Pour Anavai

[manon]

Bonjour Anavai

Il est temps de quitter l’Entrée

Pour les farines pas besoin d’acheter des spécifiques sans gluten
Je suis certaine que tu peux trouver plein de farines de tubercules
Celles qui composent notamment le Foufou ou Fufu
Par exemple
Pas mal non plus l’idée de Karo Line
C’est valable pour tous
A très vite

[PatrickS]

Bonjour,

Comme le disent Manon et Karo, faire sa farine est relativement simple avec un moulin à café, un blender, ou, mieux, un moulin à céréales (plus cher )
Moi, je fait ma farine de riz avec du riz rond: il est plus riche en amidon et donne un pain moins friable.


Patrick

[Anavai]

Je trouve facilement de la fécule de tapioca mais pas de la farine donc je crois qu'il faut que je fasse un mélange avec une autre farine pour la plupart des recettes , surtout que c'est chargé en sucre (et j'ai pas mal de kilos à perdre).
Je note l'idée du moulin électrique, je vais en fin de mois pour des soins sur Tahiti, je vais voir si je trouve ça quelque part ... Sinon j'ai le kitchenaid et je sais qu'il existe le moulin à céréales qui va avec mais même chose, il faut que je me renseigne si on trouve des accessoires ici ...
En tout cas merci pour vos précieux conseils !

[PatrickS]

Bonjour,

La fécule de tapioca, c'est aussi de la farine de tapioca, mais aussi farine/fécule de manioc.
Plusieurs noms pour le même produit.

Patrick