BASE DE CAKE SALÉ (ou non) façon Miaou et qui plait à tous

[Miaou]

Depuis que j'ai publié cette recetet sur mon blog, j'ai fait refait ce cake en variant les ingrédients dedans et tout le monde en mange sans ce poser de question.
Par contre apres deux jours dans un torchons il est un peu trop sec, donc je vous conseille : congelez ce que vous ne mangerez pas sous deux jours.

CAKE AU THON ET AUX OLIVES SANS GLUTEN ET SANS LAIT (mais plein de variantes selon vos choix)

Ingrédients:

90g de farine de riz complet ou semi-complet
90g de fécule de pomme de terre (ou de maïzena)Maïzena à éviter
1 sachet de levure chimique sans gluten ou une CC de bicarbonate de soude + uns CC de jus de citron . Je prefere la levure chimique sans gluten.
3 œufs
60 g d’huile d’olive
70 ml de lait (celui que vous voulez) mais personnellement je mets du bouillon (eau + bouillon en poudre bio) dans la version salée
sel, poivre
Épicez comme vous aimez : j’ai mis les épices pour Wok bio de mon placard + du thym séché.

300g à 350g de garniture : j’ai mis la première fois du jambon, du thon et des olives noires, la seconde fois du thon et des olives vertes.
pour une sorte de pain pour changer du Pain de fleurs je mets juste un peu d'olives noires coupées en mini dès et des fleurs de thym

Puis j’ai testé en version sucrée j’ai mis des raisons secs et un petit reste de fruits confits. (+ 90 g de sucre de coco pour moi)
J’ai aussi fait une version avec raisins et sans sucre pour faire uen sorte de pain pour le goûter.

Préparation:

prechauffer le four th 180° ***
Tamiser farine et fécule, le cake est plus aéré si on le fait ai-je constaté.
Ajouter la levure
battre les œufs, l’huile et le liquide (bouillon ou lait)
délayer les farines avec le mélange battu
ajouter la garniture
verser dans le moule à cake chemisé de papier sulfurisé ou huilé et fariné
cuire 45 mn, la lame d’un couteau ressortant sèche.
autre photo http://blog.miaouzdays.com/enfin-une-ba ... -apprecie/

[Laurette]

[Collette]

Je redis qu'on s'est régalé avec ton cake (olives-chapignons) mais il n'a pas eu le temps de sécher, puisque nous étions nombreux et qu'il n'y a pas eu de restes

[Miaou]

Merci de ton
retour collette
pour les nouveaux, c'est un joker !!

[sansan973]

ça donne envie! Merci!

[saltarella]

Merci pour la recette, je vais le faire aujourd'hui
Tu le conserves au frais ou à température ambiante ?

[Miaou]

J'ai fais les deux : dans un torchon au frais chez moi. Mais en vacances dans un torchon toujours à t° ambiante au moins 4 jours mais il seche plus vite. Peut etre dans un torchon et dans un sac plastique ? A moi seule je le mange en 4 jours ( avec des collations avec)

[saltarella]

merci pour cette excellente recette, elle n'a rien à envier au cake avec gluten elle est TOP, moelleux, du gout, pas sec du tout donc adopté

[Miaou]

Merci de ton retour Salta

[Fred de la Brède]

Salut (le ou la) charentais(e) !

Je recherche sujet : levée express avec jus de citron (ou vinaigre de cidre) et biacarbonate de soude.

Si tu faisais de cette façon, tu mettrais citron et bicar à quel moment ?
au tout début dans les farines ?

Merci

[saltarella]

bicarbonate toujours avec les farines et le citron à la fin avant le dernier mélange et après tu enfournes, du moins c'est ainsi que je procède..

Miaou ça y est j'ai fini ton cake un pur bonheur gustatif!!!! encore merci

[Miaou]

VOILA FRED !! Salta a repondu

[Miaou]

refait sans dire que c'etait sans gluten ni lait, le cake est parti dans un pique nique en dix minutes sans en laissé une miette !!

[Laurette]

Je l'ai réalisé aujourd'hui, au thon et olives
Très bonne base, merci Miaou !

[Miaou]

merci de ton retour Laurette.