Charlotte aux aubergines
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Charlotte aux aubergines
- 2 belles aubergines
- 1/2 cc d'herbes de Provence (on peut préférer le basilic)
- 1 filet d'huile d'olive
- 100 g de tofu fumé
- 1 cs tahin
- 1/2 cc à 1 cc de cumin en poudre
- 1 cc rase d'agar-agar en poudre
- 200 ml de lait végétal
Couper les aubergines en tranches de 3 mm d'épaisseur. Placer sur une plaque de cuisson, parsemer d'herbes de Provence et arroser d'huile. Cuire au four jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Tapisser le fond et les bords d'un grand bol avec des tranches d'aubergine. En conserver pour le dessus. Mixer le reste avec le tofu, le tahin et le cumin. Porter l'agar-agar et le lait à ébullition et ajouter. Mixer et verser dans le bol. Recouvrir de tranches d'aubergine et placer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de démouler.
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- manon
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- Citation : ,Vieux texte biblique"On meurt plus sur sa marmite que de famine"
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Re: Charlotte aux aubergines
Je ne suis pas fan du tofu , à voir donc par quoi remplacer pour moi mais il y a des idées à prendre
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