mousse framboise
- soaz
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mousse framboise
mousse de framboise pour 6 coupelles
300g de framboises , 2CC de miel ,citron, 1CC, 4 bls oeufs battus en neige , 2feuilles et demie de gelatine 3pots de 100g de yaourt soja nature
J ai la chance d'avoir des framboisiers, mais on peut en faire toute l 'année avec des surgelés
Mettre les framboises dans une casserole avec 1cc de citron, faire légèrement chauffer jusqu'a ce que le jus rende pas mal , filtrer à travers une tamis ou un linge coton...jeter les graines ( au compost )
mettre à tremper les feuilles de gelatine dans peu d'eau ou un peu de jus froid
Sucrer la pulpe , ajouter les yaourts , sucrer à son gout au miel ou autre
Mettre la gelatine , puis incorporer en coupant , sans les casser les blancs, mettre 4h au frigo
Auparavant ténosynovie sténosante invalidante mains et poignets très bien " endormie" et oubliée depuis la suppression du lait en 2010 arrét de alimentation fréquent , relaché net, et chodroncalcinose hanches et genoux , donc je reprends !!!
- clear
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Re: mousse framboise
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Re: mousse framboise
Merci pour cette jolie recette Soaz
- vannades
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Re: mousse framboise
Pour la Gélatine ? sa façon de l'employer stp dans cette recette ,
Bonne soirée ♥
- Zébrou
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Re: mousse framboise
Recette mise dans mon dossier "à tester" merci
- PatrickS
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Re: mousse framboise
Pour l'utilisation de la gélatine, il faut d'abord les faire tremper dans de l'eau FROIDE.
Une fois ramollies, on les égoutte et on les rajoute dans une liquide TIÈDE pour les faire fondre.
Dans cette recette, je mettrais la gélatine directement dans la pulpe qui est encore à température, avant de rajouter le rest qui est plus froid.
Et, personnellement, je ne passerai pas la pulpe au tamis, j'aime les grains qui croquent sous la dent.
Cela fonctionne avec plein d'autres fruits, sauf le kiwi (testé moi même avec une recette différente) et probablement l'ananas (voir la recette de Vannades: fruits frais en aspic) https://www.lappart-seignalet.fr/viewto ... 34&t=25662
Patrick
https://www.facebook.com/pages/Sans-Glu ... 9198110360
Avant de poster, merci d'utiliser le moteur de recherches, la réponse est surement déjà là : http://www.lappart-des-spasmos.fr/forum/search.php
- soaz
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Re: mousse framboise
Je vais mettre la recette aussi!!!
Auparavant ténosynovie sténosante invalidante mains et poignets très bien " endormie" et oubliée depuis la suppression du lait en 2010 arrét de alimentation fréquent , relaché net, et chodroncalcinose hanches et genoux , donc je reprends !!!
- vannades
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Re: mousse framboise
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