Cuisson basse temperature
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Cuisson basse temperature
Suivant que depuis 2 mois le régime hypotoxique, j'essaie d'être le plus fidèle possible aux conseils notamment la cuisson des aliments basse température. Le cuit vapeur étant devenu mon meilleur allié aujourd'hui ai essayé de réaliser un gâteau au au cuit vapeur. Je suis surprise du résultat cela donne un gâteau moelleux et savoureux. Seul inconvénient pour certains pas de croûte dorée ou croustillante.
- manon
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Re: Cuisson basse temperature
Déjà bravo
Il y a une astuce que j’emploie pour les gâteaux afin que la vapeur d’eau ne retombe pas ce qui fait que l’on est sûre qu’ils soient secs
C’est de placer un linge ( torchon) entre le panier vapeur et le couvercle
Résultat garanti ( faire attention en le plaçant qu’il ne brûle pas)
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