Menu St Valentin
- manon
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Menu St Valentin
Je poste au Vestibule car il y a urgence
La St Valentin c’est aujourd’hui
Pour certains il ne sera pas trop tard que vos exposiez vos menus à deux
Vos décorations et vos idées pour égayer cette fête puisque la possibilité d’aller au restaurant est exclue
Pour ma part je suis sans amoureux mais il y a toujours le recours aux fruits de mer, au saumon fumé et au foie gras
Aux gambas poêlées à l’ail par exemple
Pour les toasts oubliez pas les rondelles de concombre qui sont pratiques
Si vous pouvez nous mettre des photos nous serons contents
A très vite
- clear
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- PatrickS
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Re: Menu St Valentin
Notre menu:
Cailles (surgelées) avec champignons sauvages en mélange (en bocal)
Et petits pois aux lardons, peut être frites?
Pas de dessert (pour ainsi dire jamais).
Et pas de déco, on en faisait tout le temps à l'Auberge.
Patrick
https://www.facebook.com/pages/Sans-Glu ... 9198110360
Avant de poster, merci d'utiliser le moteur de recherches, la réponse est surement déjà là : http://www.lappart-des-spasmos.fr/forum/search.php
- vannades
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Re: Menu St Valentin
Gambas, Champignons, Rizotto, salade verte, salade de fruits exotiques
Fondant au Chocolat de Saint Valentin
200 g de chocolat noir Pâtissier 71/100 de Cacao Bio
3 œufs bio Blanc en neige ferme *
30 g de sucre de Coco
200 ml de de crème végétale (Coco *, amande, soja, riz)
60 g de poudre d’amandes
40 g d’Arrow Root *
Vanille en poudre 1 CAC
Bicarbonate ½ CAC
Jus de Citron 1 CAC
Préchauffez le four à 180°C, Faites fondre le chocolat. Séparez le blanc des jaunes. Mettez les jaunes et le sucre dans un saladier et fouettez jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Incorporez ensuite le chocolat fondu, le lait de coco et la vanille. Mélangez puis ajoutez l’Arrow Root et la poudre d’amandes. Battez les blancs en neige ferme et incorporez-les délicatement au mélange à base de chocolat.
Versez dans un moule à gâteau et enfournez pour 45 minutes de cuisson. Pour être sûre de la bonne cuisson, enfoncez la lame d’un couteau au cœur du gâteau, elle doit ressortir sèche.
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Re: Menu St Valentin
Voici ce qu'il y a de prévu chez nous aujourd'hui :
1 coupe de champagne, des chips de sarrasin avec de la tartinade de fonds d'artichauts et de la créme de fenouil faites maison
Poulet rôti avec une grosse salade verte à l' huile de colza
En dessert : mousse au chocolat ( recette de Manu à laquelle j'ai rajouté 1 jaune d'oeuf pour + de fermeté et le zeste d'1 orange)
Accompagnée d'un congolais maison
Je vous souhaite toutes et tous de passer une bonne journée
- vannades
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Re: Menu St Valentin
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Re: Menu St Valentin
- vannades
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Re: Menu St Valentin
- manon
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Re: Menu St Valentin
Si d’aventure vous allez réaliser un menu ou aller au restaurant des photos seront les bienvenues
- clear
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Re: Menu St Valentin
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Re: Menu St Valentin
Perso, tout ce qui est fêtes ...... ça me gave, j'adore le 2 janvier
- Zébrou
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Re: Menu St Valentin
ici on ne le fête pas en grand mais on marque le coup avec une petite bricole, cette année je lui ai fait des macarons au chocolat en forme de coeur!!!
Et maintenant que j'ai vu le gâteau de Vannades je file en cuisine... à tout à l'heure pour le verdict!!!
- Zébrou
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Re: Menu St Valentin
J'ai fait "ma sauce" avec ce que j'avais sous la main donc moitié sucre (muscovado) et farine de patate douce à la place de l'Arrow Root.
J'ai doublé les doses et obtenu 24 muffins.
Je vais congeler les survivants ce soir, gain de temps et astuce anti-craquage sur cochonneries industrielles.
Merci de nous partager tes bonnes et belles recettes
- clear
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