Chouquettes

Recettes : Les desserts.
Règles du forum
Pour poster une nouvelle recette, ouvrez un sujet, l'équipe préposée au rangement, se chargera de la classer.
Répondre
Avatar du membre
Zébrou
Colocataire
Colocataire
Messages : 2998
Enregistré le : 07 mai 2017, 12:42
Enquête de référencement : Amené ici par

Chouquettes

Message par Zébrou »

Des chouquettes!!!!
Chouquettes.jpg
Chouquettes.jpg (2.65 Mio) Vu 1173 fois
Pour une quarantaine de chouquettes:

Ingrédients:

-250 gr d’eau
-100 gr de St-Hubert bio pour moi
-1 grosse pincée de sel
-10 gr de sucre
-100 gr de farine de riz + 50 gr de fécule de pomme de terre
-200 à 250 gr d’oeufs (4 à 5 oeufs) selon la texture de votre pâte à choux
-grains en sucre

Préparation:

-Préchauffer le four à 175°.
-Dans une petite casserole faire chauffer l’eau avec la margarine coupés en morceaux, le sel et le sucre.
-Lorsque la margarine est complètement fondu, hors du feu verser d’un seul coup le mélange de farine/fécule, mélanger.
-Remettre sur le feu pendant 1 minute en mélangeant avec une spatule pour dessécher la pâte. Elle doit former une boule et se décoller de la paroi de la casserole.
-Mettre la pâte dans le bol du robot ou dans un saladier.
-Faire tourner un peu au fouet plat du robot ou mélanger à la spatule à la main. Ensuite ajouter les oeufs un à un en mélangeant bien à chaque fois (au fouet ou à la main) jusqu'à ce que l’oeuf soit bien incorporé à la pâte. Elle doit être souple. Moi j'ai mis 230 gr d'oeuf.
-Mettre la pâte dans une poche à douille et dresser vos choux sur une plaque de four recouverte de papier cuisson.
-Dorer les choux avec de l'oeuf battu à l'aide d'un pinceau. Et écraser légèrement le dessus du choux à l'aide d'une fourchette.
-Parsemer des grains de sucre.
-Enfourner 20 minutes à 175° puis baisser le four à 165° et prolonger la cuisson de 15 minutes (les températures et temps peuvent varier selon votre four).

Attention: Pas de chaleur tournante, ventilée et ne pas ouvrir la porte du four pendant la cuisson.


Avatar du membre
Laurette
Participants à la Gérance
Participants à la Gérance
Messages : 12372
Enregistré le : 22 juin 2011, 11:55
Enquête de référencement : gourmandines
Citation : Il faut toujours prévoir l'imprévu !
Localisation : Luberon
Contact :

Re: Chouquettes

Message par Laurette »

:lesyeux: Verdict ????
Le verdict, Zebrou !!!! :amen:


Laure
http://www.jas-des-amouries.com
Plus ou moins fibro, plus ou moins pso, plus ou moins "on ne sait pas quoi "....depuis 2010. Mais qui va tellement mieux avec sa nouvelle alimentation ! Merci l'Appart' !
Avatar du membre
clear
Colocataire
Colocataire
Messages : 9794
Enregistré le : 10 oct. 2014, 20:41
Enquête de référencement : Julien Venesson
Citation : à coeur vaillant rien d'impossible

Re: Chouquettes

Message par clear »

wouah qu'elles sont belles ! aucune différence visuelle avec celles du commerce !
Chapeau Zébrou !


Avatar du membre
saltarella
Participants à la Gérance
Participants à la Gérance
Messages : 8894
Enregistré le : 28 mars 2015, 08:03
Enquête de référencement : google
Localisation : Alpes de Haute Provence

Re: Chouquettes

Message par saltarella »

Mazette on s’y tromperai!!!


Rémission totale des symptômes de fibromyalgie, plus de douleurs ni au repos, ni à l'effort. Je peux cuisiner et m'adonner à mes passions sans soucis!
D'ailleurs en parlant de cuisine, vous pouvez voir mes recettes ici et elles sont toutes à l'Appart aussi:
http://assiettedecalee.blogspot.fr/
Avatar du membre
Bag
Colocataire
Colocataire
Messages : 1731
Enregistré le : 19 déc. 2018, 13:19
Enquête de référencement : Amené ici par moteur de recherche
Localisation : 42(FRAISSES)/ 83( La Londe)

Re: Chouquettes

Message par Bag »

J'en bave :super:


Fibromyalgique depuis 30 ans ou spasmo ?? j'ai des doutes.Neuropathie depuis 10 ans ( périphérique ou petites fibres ?), tumeurs pancréatiques surveillées, et Parkinson . Arrêt des laitages et diminution sucre début 2018 . Seignalet fin 2018.
Avatar du membre
Zébrou
Colocataire
Colocataire
Messages : 2998
Enregistré le : 07 mai 2017, 12:42
Enquête de référencement : Amené ici par

Re: Chouquettes

Message par Zébrou »

Excellentes!!! :super:
Les enfants ne se sont même pas aperçus qu'elles étaient différentes de celles de la boulangerie!!!!
Ils ont tout dévoré au goûter!!! Mr Zébrou n'en n'aura pas :mdr3: ....Va falloir vite en refaire!!!


Avatar du membre
Laurette
Participants à la Gérance
Participants à la Gérance
Messages : 12372
Enregistré le : 22 juin 2011, 11:55
Enquête de référencement : gourmandines
Citation : Il faut toujours prévoir l'imprévu !
Localisation : Luberon
Contact :

Re: Chouquettes

Message par Laurette »

Chapeau !
Et merci !! :miam:

PS : pauvre Mr Zebrou.... :hehe:


Laure
http://www.jas-des-amouries.com
Plus ou moins fibro, plus ou moins pso, plus ou moins "on ne sait pas quoi "....depuis 2010. Mais qui va tellement mieux avec sa nouvelle alimentation ! Merci l'Appart' !
Avatar du membre
clear
Colocataire
Colocataire
Messages : 9794
Enregistré le : 10 oct. 2014, 20:41
Enquête de référencement : Julien Venesson
Citation : à coeur vaillant rien d'impossible

Re: Chouquettes

Message par clear »

Laurette a écrit : 04 févr. 2020, 17:33
PS : pauvre Mr Zebrou.... :hehe:
je ne pense pas qu'il soit à plaindre côté nourriture car mme zébrou est un as des fourneaux !
en plus elle initie ses enfants


Avatar du membre
Zébrou
Colocataire
Colocataire
Messages : 2998
Enregistré le : 07 mai 2017, 12:42
Enquête de référencement : Amené ici par

Re: Chouquettes

Message par Zébrou »

Oui....j'essaye d'apprendre à mes enfants à apprécier le "fait maison" et à savoir le faire...j'espère que ça leur rendra service pour plus tard!!!
Mr Zébrou aura une bonne soupe de légumes!!! Bien meilleur pour lui.... :mdr1:


Avatar du membre
Laurette
Participants à la Gérance
Participants à la Gérance
Messages : 12372
Enregistré le : 22 juin 2011, 11:55
Enquête de référencement : gourmandines
Citation : Il faut toujours prévoir l'imprévu !
Localisation : Luberon
Contact :

Re: Chouquettes

Message par Laurette »

:mdr3:


Laure
http://www.jas-des-amouries.com
Plus ou moins fibro, plus ou moins pso, plus ou moins "on ne sait pas quoi "....depuis 2010. Mais qui va tellement mieux avec sa nouvelle alimentation ! Merci l'Appart' !
Avatar du membre
Framboiz
Colocataire
Colocataire
Messages : 736
Enregistré le : 15 juil. 2019, 18:09
Enquête de référencement : en faisant des recherches sur le régime

Re: Chouquettes

Message par Framboiz »

Bag a écrit : 04 févr. 2020, 16:32 J'en bave :super:
Moi aussi!!! :langue3:


Répondre

Retourner vers « L'Office »