"cuisson" laits végétaux
- craieblanche
- Colocataire
- Messages : 8
- Enregistré le : 19 févr. 2019, 12:46
- Enquête de référencement : https://www.seignalet.fr/fr
"cuisson" laits végétaux
je me suis toujours demandé comment utiliser les laits végétaux pour les préparations chaudes. Y a-t-il des laits que l'on ne doit pas chauffer? Des températures à ne pas dépasser ? Merci d'avance
- manon
- Site Admin
- Messages : 12373
- Enregistré le : 27 sept. 2004, 00:00
- Enquête de référencement : Livre
- Citation : ,Vieux texte biblique"On meurt plus sur sa marmite que de famine"
- Localisation : Paris
- Contact :
Re: "cuisson" laits végétaux
Je t’avoue que je ne me suis jamais posée la question
Aucun n’a besoin de bouillir sauf que j’utilise de l’eau
car avant il n’y avait rien d’autre et que j’ai gardé mes habitudes
J’alterne entre un nuage de lait de coco ou de lait d’amande de la Mandorle en poudre mélangée à de l’eau à plus de 100 degrés
- PatrickS
- Participants à la Gérance
- Messages : 16716
- Enregistré le : 11 févr. 2009, 15:35
- Enquête de référencement : moteur de recherche + lien de Petzouille
- Citation : Un jour à la fois
- Localisation : Saint Cosme en Vairais (Sarthe)
- Contact :
Re: "cuisson" laits végétaux
J'en utilise pour faire une béchamel. Et cela ne devrait pas être trop chaud.
Sinon, j'utilise des crèmes végétales dans des sauces. Mais je les rajoute en dernière minute, sans continuer la cuisson.
Patrick
https://www.facebook.com/pages/Sans-Glu ... 9198110360
Avant de poster, merci d'utiliser le moteur de recherches, la réponse est surement déjà là : http://www.lappart-des-spasmos.fr/forum/search.php
- marya
- Participants à la Gérance
- Messages : 7005
- Enregistré le : 07 mars 2008, 00:00
- Enquête de référencement : forum Mélodie
- Citation : COEUR CORPS ESPRIT NE FONT QU'UN
- Localisation : marseille
-
- Sujets similaires
- Réponses
- Vues
- Dernier message
-
- 2 Réponses
- 4971 Vues
-
Dernier message par chocolatina
-
- 4 Réponses
- 1456 Vues
-
Dernier message par Flora
-
- 8 Réponses
- 1649 Vues
-
Dernier message par petzouille
-
- 12 Réponses
- 6981 Vues
-
Dernier message par Ingrid
-
- 5 Réponses
- 7046 Vues
-
Dernier message par chocolatina
-
- 11 Réponses
- 7300 Vues
-
Dernier message par vannades
-
- 3 Réponses
- 3773 Vues
-
Dernier message par clear
-
- 10 Réponses
- 4648 Vues
-
Dernier message par cedric95
-
- 11 Réponses
- 2083 Vues
-
Dernier message par saltarella
-
- 4 Réponses
- 1214 Vues
-
Dernier message par clear
-
- 23 Réponses
- 2958 Vues
-
Dernier message par Noezic
-
- 11 Réponses
- 5446 Vues
-
Dernier message par Laurette
-
- 56 Réponses
- 5639 Vues
-
Dernier message par dubbleace