Salade de kasha aux aubergines
- saltarella
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Salade de kasha aux aubergines
Pour 4 personnes
Ingrédients:
200 grammes de kasha (en magasin bio)
2 aubergines
12 tomates confites à l'huile
1 bouquet de ciboulette ou persil
huile d'olive, sel, poivre
Préparation:
Dans une casserole avec un bon volume d'eau faites cuire le kasha 5 minutes
Il doit rester al dente
Egouttez et laissez tiédir
Préchauffez le four à 200°
Sans les éplucher détaillez les aubergines en petits dés (2 cm environ)
Les disposez dans un plat et recouvrez de 6 cuillères à soupe d'huile d'olive
Bien les remuer pour imbiber
Faites cuire 30 minutes
Ajoutez au kasha
Ajoutez les tomates détaillés en petits morceaux et la ciboulette ciselée
Versez 2 cuillères à soupe d'huile, sel, poivre et réfrigérer
D'ailleurs en parlant de cuisine, vous pouvez voir mes recettes ici et elles sont toutes à l'Appart aussi:
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Re: Salade de kasha aux aubergines
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