Tarte à la crème de chataignes
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140g de purée d'amandes blanches
140g de sucre de canne blond
6 oeufs
100g de farine de chataignes
100g de chocolat noir à 70% de cacao
440g de crème de chataignes (déjà sucrée)
Facultatif: quelques carrés de chocolats pour les copeaux de chocolat.
Malaxez la puré d'amandes( elle doit être à température ambiante pour être bien fluide) avec le sucre de canne, ajoutez les oeufs. Mélangez bien en incorporant la farine de chataignes tamisée.
Versez dans le moule a tarte huilé ou chemisé et enfournez 25 minutes à thermostat 6-7.
Au sortir du four posez les carrés de chocolat sur le gâteau chaud.A l'aide d'une spatule, étalez le chocolat ainsi fondu pour napper toute la surface du gâteau.Laissez refroidir.Lorsque le chocolat a figé, étalez une couche de crème de chataignes.
Décorez de copeaux de chocolat.
Recette prise dans le livre de Valérie Cupillard.
A mon avis les gourmands et gourmandes vont se regaler!!! [img]smile/hapface01.gif[/img] [img]smile/hapface01.gif[/img]
- manon
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- Citation : ,Vieux texte biblique"On meurt plus sur sa marmite que de famine"
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