Poulet aux pois chiches, shiitakés, couscous de Riz Complet
- vannades
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Poulet aux pois chiches, shiitakés, couscous de Riz Complet
Ingrédients pour 2 personnes:
Pour la garniture
2 escalopes de dinde ou de poulet
1 boite de tomates concassées
1 boîte de pois chiches
1 dizaine de champignons shiitakes séchés
1 poivron
1 gros oignon
2 gousses d'ail
2-3 c à s de sauce soja sans gluten
1 c à c de cumin
2 c à c de ras el hanout
paprika/ poivre/ herbes de Provence
2 c à s d'huile d'olive
Pour la graine de couscous
210 g de couscous précuit de Riz complet bio
21 cl d'eau bouillante
Sel aux herbes
1 c à s d'huile d'olive
Faites revenir dans l'huile d'olive, les escalopes de dinde coupées en morceaux,
avec l'oignon émincé et le poivron coupé en lamelles
Saupoudrez de ras el hanout, de cumin, de paprika
d'herbes de Provence et de poivre.
Versez les boîte de tomates et de pois chiches,
ajoutez les champignons shiitake, la sauce soja et l'ail pressé
Laissez mijoter 25 à 30 minutes.
Vers la fin de la cuisson, préparez la graine.
Mettez dans un plat la graine avec 1 c à s d'huile d'olive
et une pincée de sel aux herbes.
Faites bouillir l'eau et versez dessus.
Laissez gonfler 5 minutes et égrainez avec une fourchette.
Voilà c'est vraiment tout simple!
- PatrickS
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Re: Poulet aux pois chiches, shiitakés, couscous de Riz Comp
Pas mal
Quelques précisions:
* Je mettrais les shitakés à tremper avant de les rjouter et j'enlèverais le pied qui reste souvent trop coriace. (ou prendre des frais, ou des champignons de Paris)
* en ce moment des tomates fraîches font aussi l'affaire (pelées ou non)
Patrick
https://www.facebook.com/pages/Sans-Glu ... 9198110360
Avant de poster, merci d'utiliser le moteur de recherches, la réponse est surement déjà là : http://www.lappart-des-spasmos.fr/forum/search.php
- vannades
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Re: Poulet aux pois chiches, shiitakés, couscous de Riz Comp
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