Tartare d'ananas au citron vert et basilic
- sansan973
- Colocataire
- Messages : 3432
- Enregistré le : 23 sept. 2013, 19:19
- Enquête de référencement : moteur de recherche
- Localisation : Franche-Comté
Tartare d'ananas au citron vert et basilic
Ingrédients:
• 1 ananas
• 10 feuilles de basilic ciselées
• 1 citron vert
• 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
• en option: 1 cuillère à soupe de rhum ambré
Peler l'ananas et le couper en petits dés, comme une brunoise.
Dans un saladier, verser les dés d'ananas, le zeste et le jus d'un citron vert, le sucre et le basilic finement ciselé (en option on peut rajouter du rhum).
Bien mélanger et garder au frais au moins 3 heures avant de servir.
Au restaurant c'était présenté en cercle, accompagné d'un sorbet citron.
-
- Colocataire
- Messages : 19
- Enregistré le : 27 févr. 2015, 01:53
- Enquête de référencement : Moteur de recherche
- Localisation : Polynésie Française
Re: Tartare d'ananas au citron vert et basilic
- sansan973
- Colocataire
- Messages : 3432
- Enregistré le : 23 sept. 2013, 19:19
- Enquête de référencement : moteur de recherche
- Localisation : Franche-Comté
Re: Tartare d'ananas au citron vert et basilic
L'ananas choisi étant assez sucré, nous n'avons pas ajouté de sucre. Par contre c'était très citronné (même si on aime bien), donc il faut peut être mieux utiliser du citron jaune... à voir en fonction des goûts de chacun.
-
- Sujets similaires
- Réponses
- Vues
- Dernier message
-
- 9 Réponses
- 5644 Vues
-
Dernier message par leconjoint
-
- 15 Réponses
- 8363 Vues
-
Dernier message par Laurette
-
- 3 Réponses
- 4600 Vues
-
Dernier message par Laurette
-
- 4 Réponses
- 7606 Vues
-
Dernier message par saltarella
-
- 0 Réponses
- 3843 Vues
-
Dernier message par saltarella
-
- 7 Réponses
- 5831 Vues
-
Dernier message par JOELLETIB
-
- 9 Réponses
- 5072 Vues
-
Dernier message par Laurette
-
- 2 Réponses
- 1960 Vues
-
Dernier message par flöchen
-
- 4 Réponses
- 4708 Vues
-
Dernier message par vannades
-
- 29 Réponses
- 10571 Vues
-
Dernier message par saltarella
-
- 4 Réponses
- 1296 Vues
-
Dernier message par dubbleace
-
- 24 Réponses
- 3579 Vues
-
Dernier message par manon
-
- 2 Réponses
- 3974 Vues
-
Dernier message par Flo_
-
- 11 Réponses
- 7115 Vues
-
Dernier message par PatrickS