Financiers aux amandes

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flöchen
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Re: Financiers aux amandes

Message par flöchen »

Dernier message de la page précédente :

hello,
j'ai fait cette recette dernièrement dans un grand moule en silicone,

j'ai rajouté 2 cas de purée d'amande qu'il me restait de ma bûche au nougat de nöel,

c'était à se mettre à genoux devant...le financier...remarquer devant ma bûche de noël aussi .
:bisou:


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Re: Financiers aux amandes

Message par suzy »

Bonsoir à tous ! j'ai très envie de me laisser tenter par ces financiers, mais je ne me rappelle plus l'équivalent de 100 g de margarine en huile d'olive. Pourriez-vous éclairer ma lanterne. Merci bcp. suzy


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flöchen
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Re: Financiers aux amandes

Message par flöchen »

hello suzy,

perso, j'ai mis 100g d'huile !

c'est trop?

c'est vrai je crois me souvenir que patrick préconise la moitié moins d'huile en poids,

voilà, je viens de retrouver le truc que j'avais noté sur mon cahier en effet.

en tout cas, on s'est régalé !mais nous les bretons, on aime le gôut du gras dans les gâteaux, y a qu'à voir le kouign amann ! :bisou:


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Re: Financiers aux amandes

Message par isasa »

Hello flöchen,
donc tu as pris la même recette et en plus tu as rajouté la purée d'amandes? moi aussi j'ai un grand moule en silicone.
pour moi le teste sera demain, je vous redirai tout ça ;) j'en ai déjà l'eau à la bouche mmmmmmm
:bisou:


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Re: Financiers aux amandes

Message par suzy »

Bjr, moi j'ai toujours pas compris la quantité d'huile qu'il faut. Ce matin, mal réveillée, en plus je n'avais pas vu qu'il fallait que les blancs d'oeufs !!! Que faites vous des jaunes ? J'attends vos réponses. GROS BISOUS. SUZY


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Re: Financiers aux amandes

Message par flöchen »

coucou isasa, suzy,

oui j'ai mis de la purée d'amande et un bouchon de rhum.

patrick dit "la moitié du poids en huile par rapport au poids de beurre prévu dans la recette initiale", donc la prochaine fois, je mets 50g d'huile d'olive.

je pense faire la même recette pour dimanche mais avec de la poudre de noisette et de la purée de noisette.

les jaunes d'oeuf, il faut les manger crus dans la semaine, dans du riz par ex.


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Re: Financiers aux amandes

Message par PatrickS »

Bonjour,

Pour les jaunes, on peut aussi faire des crèmes brûlées ou autres: http://www.lappart-des-spasmos.fr/forum ... 9e#p228668" onclick="window.open(this.href);return false;

Patrick


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Re: Financiers aux amandes

Message par PatrickS »

Et ne venez pas vous plaindre pour une prise de poids :obese:

Patrick


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Re: Financiers aux amandes

Message par flöchen »

coucou isasa , suzy

j'espère que vous n'avez pas trop galérer à faire le gâteau.

avec 50g d'huile, je n'arrivais pas à mélanger, comme si il y avait bcp trop de farine alors j'ai ajouté 50g d'huile et un bouchon d'eau en plus de mon bouchon de rhum . :gros bisous:


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Re: Financiers aux amandes

Message par Allthat »

Bonjour tout le monde
je viens confirmer que c'est une recette delicieuse!
Par contre je l'ai changee un peu car apres avoir mis mon huile d'olive je me suis rendue compte qu'elle avait certainement trop de gout pour la patisserie donc j'ai rajoute du citron et du rhum. et puis j'ai mis une cuillere de beurre de noisettes et des graines de sesames car je n'avais pas assez d'amandes. et aussi pour decorer sur certains d'entre eux j'ai mis un peu de canelle et des graines de pavot. Et j'ai redui le sucre de moitie mais c'etait tout de meme un peu trop sucre pour moi.
Merci beaucoup pour cette recette je crois que je vais l'utiliser tres souvent!
Allthat


Tenosynovites dans les deux chevilles. Tres bon resultats avec le regime.
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Re: Financiers aux amandes

Message par suzy »

Bsr, moi je n'ai pas encore essayé !! j'attends de lire une recette bien expliquée !! alors SVP, faites çà pour moi. Si, je n'ai pas des mesures précises, je ne me lance pas. J'en ai déjà tellement jeté de la marchandise que j'attends d'être sûre avant de me lancer. Prudente, la guêpe !!! Biz. Suzy


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Re: Financiers aux amandes

Message par isasa »

Bonjour tout le monde!
Alors j'ai testé cette fabuleuse recette, et le résultat était très bon! Le cake se cassait un peu mais au goût super! Il n'en restait pas une miette.
J'ai respecté la recette originale du 1er message, sauf que à la place de la margarine j'ai mis de l'huile d'arachide (à l'oeil) et 2 c.s. de pâte d'amandes.
Je pense que la prochaine fois je mettrai un peu plus de farine, style 75g. Et peut-être qu'une seule cuillère de miel.
Je l'ai décoré avec des amandes effilées.

Suzy, voici le détail de la recette, modifiée par moi ;) :

-75 g de farine de riz
-100 g d'amandes en poudre
-100 g de sucre (perso j'ai mis du sucre de canne)
-3 blancs d'oeuf
-1 c.s. miel
-1-2 c.s. pâte d'amande
- huile (50cl =1 petit verre? j'ai mis à l'oeil)

Mélanger d'abord la farine + amandes + sucre, ensuite ajouter les blancs d'oeufs + miel + huile + pâte d'amandes

Je l'ai cuit 45 minutes à 150-160°C.

Voilà, j'espère que j'ai été assez précise.

Un :bisou: à tous

Isasa


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Re: Financiers aux amandes

Message par suzy »

Bjrà tous, merci bcp Isasa pour ta recette précise, mais une dernière question : la pate d'amandes, c'est de la purée d'amandes bio, en bocal ? Gros bisous et merci encore. Suzy


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Re: Financiers aux amandes

Message par PatrickS »

Bonjour,

Isasa, attention pour l'huile d'arachide, prend plutôt de l'huile d'olives pour ce qui est cuit.

Patrick


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Re: Financiers aux amandes

Message par flöchen »

bonjour,

on s'est bien régalé hier avec mon financier à la noisette, mais je préfère celui aux amandes, il est plus gôuté.
:gros bisous:


Image Flo

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Re: Financiers aux amandes

Message par isasa »

@suzy : oui c'est de la purée d'amandes bio en bocal, moi j'ai la complète, je sais qu'il existe aussi la blanche.
@patrickS : ah oui? j'ai cru que pour les cuissons justement c'était l'huile d'arachide la mieux... me suis trompée alors oups.... faudra que j'aille acheter de l'huile d'olive saveur douce car je n'ai que de la forte et comme allthat, je trouve le goût un peu fort pour des gâteaux...


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