Muffins à la Courge Musquée, Siitaké et Tofu
- vannades
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Muffins à la Courge Musquée, Siitaké et Tofu
petits muffins salés absolument délicieux, aux shiitakes et au fameux crémeux à l'ail et aux fines herbes.
ou pour moi Tofu Soyeux ***
300 g de courge musquée cuite ou Potimarron ou Butternut
100 g de farine de sarrasin
100 g de Crémeux Ail & fines herbes (une spécialité 100% végétale à base de tofu)
*** J’ai mis :Tofu Soyeux à la place et des Fines herbes
1/2 sachet de levure sans gluten
*** j’ai mis 1 Cac de jus de citron et ½ Cac de Bicarbonate
2 oeufs
2 gousses d'ail
1/2 bocal de shitakés au Naturel bio
curcuma/poivre
Curry
Herbes de Provence, Persil
Faites cuire à la vapeur la courge telle quelle,
Lorsque la courge commence à être tendre, coupez le chapeau
Et enlevez les graines.
Évidez-la à la cuillère et écrasez la chair à la fourchette.
Mélangez la farine avec les œufs.
Ajoutez la courge écrasée, le Crémeux Ail & fines herbes,
les shiitakes coupés en petits morceaux, et la poudre à lever.
Mélangez bien et ajoutez les épices, les herbes de Provence,
l'ail pressé et la poudre à lever..
Versez de la pâte dans des moules à muffins en silicone.
Mettez au four à 180 ° pendant 20 minutes environ.
Piquez avec un couteau pour voir s'ils sont cuits!
Ils sont excellents... et très moelleux pour ce soir ♥♥♥
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