PAIN A LA MACHINE
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- Colocataire
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- Enregistré le : 20 mai 2007, 00:00
- Enquête de référencement : Amené ici par
- Localisation : Fontaine de Vaucluse
Mettre dans le bol de la machine :
320ml d'eau
1c1/2 à soupe d'huile
Recouvrir avec les farines, les quantité à mettre à votre choix selon les goûts (sarazin donne une résultat plus noir par ex.) :
100 gr de fécule de pomme de terre
100 gr farine de riz
100 gr de sarazin
250 gr de quinoa
Placer les autres ingrédients : 1c1/2 à café de sel (8g environ)
1c1/2 à soupe de sirop d'agave (soit 8gr) ou de sucre roux de canne dans les coins, bien séparés les uns des autres, et verser au milieu, dans un puit, 20 gr de levure de boulanger diluée dans un peu d'eau tiède.
PROGRAMME PAIN COMPLET. Ne pas s'inquiéter de leur degré de cuisson, quand on regarde les tableaux de correspondance, ça cuit à 90°.
NOUS avons essayé, par ailleurs, de réaliser le pain sans gluten que la notice donnait (enfin chaque marque a peut-être des recettes différentes), mais notre essai à nous a été un désastre : il était effectivement gonflé, mais était "détrempé" et ressemblait plus à un gâteau, dû probablement aux oeufs.
A vos marques, prêts, PARTEZ !
Lolofibro
- nanie63
- Colocataire
- Messages : 221
- Enregistré le : 21 juin 2007, 00:00
- Enquête de référencement : moteur de recherche
- Citation : Si la vie n'est qu'un passage, sur ce passage semons des fleurs
- Localisation : clermont ferrand
je suppose que tu parles de farine de quinoa?
en tout cas, ça fait un mois que j'essaie différentes recettes de pain avec ma machine, et le résultat est pour le moins trés variable...je dirai même qu'il est loin d'être concluant.
Je m'en vais donc essayer ta recette, et si ça marche pour moi, je renverrai un post pour le dire
merci à toi lolofibro
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- Colocataire
- Messages : 253
- Enregistré le : 23 juin 2005, 00:00
As tu essayé de mélanger les farines dans un saladier, puis d'ajouter de la levure, le sel, l'huile et l'eau, de mélanger avec une cuiller en bois jusqu'à obtenir un paton, le laisser lever 20 min et mettre à four chaud.
Ca devrait aussi bien marcher
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- Colocataire
- Messages : 100
- Enregistré le : 21 nov. 2017, 15:46
- Enquête de référencement : Amené ici par
- Citation : L espoir fait vivre
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