Cheesecake vegan à la noix de cajou et aux framboises
- bak77390
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Cheesecake vegan à la noix de cajou et aux framboises
100 gr. noix
10 dattes sans noyau
400 gr. noix de cajou nature
jus d’un citron
un pincé de vanille en poudre
80 gr. beurre de coco désodorisé ou ghee
200 ml. du miel liquide
150 gr. framboises surgelées
Préparation:
1.- Laisser tremper les noix de cajou pendant 8 heures minimum et aussi les dattes dans une autre récipient pendant quelques heures.
2.- Peler les dattes et hacher et mixer ensemble avec les noix pour faire une pâte
3.- Etaler la pâte au noix et dattes sur la base d’un moule pour un petit gâteau.
4.- Rincer les noix de cajou et verser dans un robot mixeur (j’ai utilisé un blender).
5.- Ajouter le jus du citron, la vanille, le beurre et le miel et mixer jusqu’à obtenir une pâte lise et homogène.
6.- Etaler approximativement la moitié de la pâte sur la base du gâteau.
7.- Ajouter les framboises à la pâte qui reste et mixer de nouveau.
8.- Etaler dessus le gâteau le reste de la pâte avec les framboises.
9.- Mettre dans le congélateur et laisser 2 heures minimum.
10.- Sortir le gâteau 10 minutes avant la dégustation
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Re: Cheesecake vegan à la noix de cajou et aux framboises
52 ans. Sclérodermie depuis 1982. Polyarthrite rhumatoïde depuis 2006, diagnostiquée en 2009.. comme PR très sévère ! Seignalet depuis mars 2010,arrêt immédiat de l'évolution galopante de la maladie (déformations, ruptures de tendons )! ttt en cours : biothérapie (Roactemra) toutes les 4 semaines à l'hôpital, voltarène le soir
- bak77390
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Re: Cheesecake vegan à la noix de cajou et aux framboises
Sympa la recette, cela à effectivement l'air appétissant.
Petite remarque d'un professionnel: essaie d'avoir une hauteur régulière (je chipote) et on peut mettre quelques framboises entières pour la déco.
A essayer avec de fraise (c'est la saison).
Patrick
https://www.facebook.com/pages/Sans-Glu ... 9198110360
Avant de poster, merci d'utiliser le moteur de recherches, la réponse est surement déjà là : http://www.lappart-des-spasmos.fr/forum/search.php
- bak77390
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Re: Cheesecake vegan à la noix de cajou et aux framboises
Tu crois qu'on peut remplacer le beurre de coco par de la purée d'amande ou autre?
- bak77390
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