SORBET A LA PÊCHE
- chriseli2
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SORBET A LA PÊCHE
voici un sorbet que j'ai beaucoup aimé.
- 4 pêches (bien mûres)
- 150 g de fructose ou 300 g de sucre
Nettoyer les pêches. Disposer-les dans une casserole et recouvrer-les d'eau. Ajouter ensuite le fructose. Faire chauffer pour pocher les fruits (35 à 45 mn).
Retirer les pêches, peler-les et dénoyauter-les.
Réserver 40 cl du sirop de pochage. Le faire chauffer pour qu'il réduise de moitié.
Mixer les pêches et le sirop obtenu. Passer le jus au chinois et laisser refroidir.
Mettez le tout dans la turbine à glace ou sorbetière environ 1 heure.
Bon appétit
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