Olives frites avec tomates cerises à la mode des Pouilles

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vannades
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Olives frites avec tomates cerises à la mode des Pouilles

Message par vannades »

Olives frites avec tomates cerises à la mode des Pouilles


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100 g d'olives noires mûres fraîches et crues du jardin ou des olives en pot comme ici
Huile d'olive extra vierge un peu
Du sel
Laurier 1 Feuille
Ail 1 gousse
Piment d’Espelette 2 pincées ou Piment oiseau *
1 gousse d'ail

On prépare les olives en faisant frire avec l'ail, laurier, et le piment d'Espelette dans l'huile ; Dès que c'est chaud, ajouter les olives (que nous aurons préalablement lavées et séchées) ; Mélangez délicatement et assaisonnez avec du sel (le sel est utilisé pour éliminer l'amertume typique des olives crues ); Ajouter les tomates hachées et cuire environ 10 minutes; Lorsque les olives commenceront à se défaire, elles seront cuites;
Comme garniture avec des Pâtes, Riz, viandes etc. ♥


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kate
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Re: Olives frites avec tomates cerises à la mode des Pouilles

Message par kate »

c'est bon
mais bien regarder , de fausses olives noir qui sont vertes a l'orgine , colorer aux sulfites ferreux
je préfère mariner mes olives dans huile d'olives avec des herbes de provence , huile d'olives a plus de gout et les olives aussi
cette recette , c'est bon aussi Vannades


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vannades
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Re: Olives frites avec tomates cerises à la mode des Pouilles

Message par vannades »

Oui tu as raison, cette année pas d'olives au jardin gel au printemps pff !!! , sinon regarde mes préparations et même de la Tapenade, je vais essayé de trouver des bonnes Olives quand mon épicier retourne des vacances ♥
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kate
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Re: Olives frites avec tomates cerises à la mode des Pouilles

Message par kate »

tres bonne ta tapenades Vannades , melanger avec herbes de provence et huile d'olives , tu peux la conserver longtemps , pour servir ,comme garniture ou a la sauce


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