Risotto crémeux aux sanguins
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Risotto crémeux aux sanguins
1 verre normal (25 cl) de riz (j'ai pris du riz blanc de Camargue) on peut faire des variantes avec du quinoa par exemple
1 Litre de bouillon végétal avec 2 cuillères à café de bouillon en poudre Rapunzel (mag bio)
1/2 oignon
1 gousse d'ail
5 sanguins
2 branches de persil
sel, poivre
1 cuillère à café de garram massala (mélange d'épices oriental, vous mettez ce que vous voulez)
Préparation:
Détaillez l'ail et l'oignon finement
Dans une casserole faites bouillir l'eau et le bouillon de légumes
Dans un wok faites revenir l'ail et l'oignon dans un filet d'huile d'olive
Ajoutez le garram massala
Ajoutez le riz et attendez qu'il devienne translucide
Ajoutez louche par louche le bouillon et faites cuire jusqu'à tendreté
Pendant ce temps là lavez les champignons
Les coupez en morceaux et les faire rendre leur jus dans une poêle
Jeter l'eau rendue, ajoutez de l'huile d'olive et des herbes de Provence et faites cuire quelques minutes
Au dernier moment ajoutez le persil ciselé, les champignons et servez
D'ailleurs en parlant de cuisine, vous pouvez voir mes recettes ici et elles sont toutes à l'Appart aussi:
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Re: Risotto crémeux aux sanguins
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Re: Risotto crémeux aux sanguins
Tous font l'affaire et même sans champi
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Re: Risotto râté du réveillon !
je n'ai pas réussi à trouver la case "nouveau sujet" +il y a des décors en bas de page qui cachent le texte.
______________________________________
A Noel, j'ai fait tremper une nuit du riz complet dans de l'eau.
le soir du réveillon, j'ai tenté durant plus d'une heure de le cuire dans une poële en l'arrosant de bouillon cube de marque "rustica" (marque Leclerc. J'ai respecté les dosages de cubes, j'ai mesuré l'eau avec un pichet gravé etc...ET JE N AI PA AJOUTE DE SEL PENDANT LA CUISSON.
le risotto était immangeable ! ce n'était que du sel alors que je n'avais pas rajouté de sel durant la cuisson. Et le riz bizarrement était resté dur, pas cuit !!!
j'ai refait du riz complet depuis (cuisson dans de l'eau à la casserole et sans bouillon cube) après l'avoir fait tremper une heure et il était tout à fait comestible.
Leclerc m'a dit contacter le producteur de bouillon cube pour une tentative d'explication du phénomène.
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Re: Risotto crémeux aux sanguins
En mag bio tu as du bouillon de légumes en pot en verre sans rien que des légumes de la marque Rapunzel
D'ailleurs en parlant de cuisine, vous pouvez voir mes recettes ici et elles sont toutes à l'Appart aussi:
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