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Patrick, vous allez vous régaler d'autant plus que tu sais bien accommoder toute cette bonne victuaille!!Préparation des menus de fêtes 2015
- Collette
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Re: Préparation des menus de fêtes 2015
69 ans arthrose des pouces améliorée par l'éviction partielle depuis 2009 environ, des produits laitiers, conseillée par l'homéopathe
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Souris à la vie, elle ne te sourit que si tu lui souris d'abord
- vannades
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Re: Préparation des menus de fêtes 2015
et en dessert soit un Tiramisu au Café
soit des Coupes Pana Cotta "Poire, bananes"
soit un Sorbet aux Fruits
Des tas de recettes ici
http://www.crudivorisme.com/2011/05/18/ ... s-veganes/" onclick="window.open(this.href);return false;
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Figues sèches au foie gras
http://www.lappart-des-spasmos.fr/forum/topic20839.html" onclick="window.open(this.href);return false;
- Laurette
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Re: Préparation des menus de fêtes 2015
D'autant que je dois cuisiner dans une minuscule cuisine parisienne (chez ma fille) sans beaucoup d'ustensiles !
Réveillon : huîtres (pas pour moi, elles ne m'aiment pas !), saumon fumé, foie gras (peut-être de mon ex-belle-mère ! ) avec pain d'épices + confit de figues faits maison, salade de mâche, bûche familiale maison (voir recette Babilette).
Jour de Noël : verrines de foie gras au pommes et pain d'épices, gros débat sur le plat (!) soit lapin soit pintade ou alors pourquoi pas la canette Picard de Marya !!, Mont d'or pour les autres et reste de la bûche.
Ceci dit, tout peut encore changer le 24 dans l'après-midi !!!
http://www.jas-des-amouries.com
Plus ou moins fibro, plus ou moins pso, plus ou moins "on ne sait pas quoi "....depuis 2010. Mais qui va tellement mieux avec sa nouvelle alimentation ! Merci l'Appart' !
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Re: Préparation des menus de fêtes 2015
en outre, beaucoup de foies vendus en France, même sur les marchés, sont on fait importés.
ces quelques élevages "corrects" en France représentent une goutte d'eau dans le monde (élevages intensifs en europe de l'est et en chine), et là, fini le canard qui gambade et "tend son cou" :-((
qui aurait envie parmi vous de manger de force 15 kg de spaguettis (équivalent à ce qu'ingurgitent ces animaux, rapporté au poids) par jour ?
je ferme la parenthèse, et pour ma part ça sera saumon fumé, dinde avec marrons et légumes, et buche marron chocolat ... la tradition a du bon !
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Re: Préparation des menus de fêtes 2015
Bien sûr, dans les pays étrangers, la réglementation n'est pas aussi contraignante pour le bien-être animal.
Je viens d'entendre à France bleue Périgord, qu'un éleveur d'oies va se lancer dans du foie gras d'oie sans gavage : les oies se gaveraient seules, comme elles le font dans la nature. C'est beaucoup plus long, on ne choisit pas la période, et le foie d'oie est vendu en Espagne 1000€ le kilo : le confort animal a un prix!!!
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Re: Préparation des menus de fêtes 2015
http://sanslaitsansgluten.com/comment-r ... s-vegetal/" onclick="window.open(this.href);return false;
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Re: Préparation des menus de fêtes 2015
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Re: Préparation des menus de fêtes 2015
https://www.francebleu.fr/infos/agricul ... 1450865702" onclick="window.open(this.href);return false;
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Re: Préparation des menus de fêtes 2015
De toute façon, si on commence à parler d'éthique, il y a énormément de produits qu'on n'achèterai plus.
Ici on parle des fêtes. Pour moi, je n'ai pas les moyens de prendre du foie gras (même industriel).
L'important ces l'esprit festif. Et comme je l'ai déjà dit, ce n'est pas la peine d'avoir des produits dit de luxe pour bien manger.
Patrick
https://www.facebook.com/pages/Sans-Glu ... 9198110360
Avant de poster, merci d'utiliser le moteur de recherches, la réponse est surement déjà là : http://www.lappart-des-spasmos.fr/forum/search.php
- PatrickS
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Re: Préparation des menus de fêtes 2015
Comme les fêtes approchent, je remonte les sujet.
Patrick
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Avant de poster, merci d'utiliser le moteur de recherches, la réponse est surement déjà là : http://www.lappart-des-spasmos.fr/forum/search.php
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Re: Préparation des menus de fêtes 2015
Le 24 decembre ce sera moules frites avec des frites de légumes je sais pas encore et des frites de pomme de terre à la graisse de canard
EN dessert ce sera un dessert pioché chez saltarella et un autre chez miaou lol!!!
Pour le 25 je sais pas je dois aplerma soeur
http://plusfortequelamaladie.over-blog.com
- saltarella
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Re: Préparation des menus de fêtes 2015
D'ailleurs en parlant de cuisine, vous pouvez voir mes recettes ici et elles sont toutes à l'Appart aussi:
http://assiettedecalee.blogspot.fr/
- Collette
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Re: Préparation des menus de fêtes 2015
Le menu est déjà trouvé :
potage (Périgord oblige)
pâté de foie gras maison
roti de veau (maison)
avec marrons sans doute
la suite sera pour les hommes, il y aura débauche de desserts, chacun en apporte un et il faut que j'en prévoie un suppémentaire
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