Farine sarrasin
- shadow29
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Farine sarrasin
Je voulais savoir ou achetez vous ces farines ?
Car j'en ai vu en grande surface, en gros sarrasin c'est du blé noir (j'ignorais) mais la plupart contiennent "d’éventuelles traces de gluten", sinon j'en ai vu des autres mais hors de prix pour deux fois moins de quantité
merci
- Karo
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Re: Farine sarrasin
Après, tu peux aussi regarder sur greenweez.com, ils ont du choix et les prix sont raisonnables.
En cours de diagnostic. Début de l'alimentation Seignalet en mars 2014.
- bak77390
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Re: Farine sarrasin
Mal de dos fin de nuit disparu courant 2012
Douleurs clavicule gauche de temps a autres même très rare
Douleurs cheville droite disparu
douleur 3ème doigt et métatarses de la main disparu
Petite pointe de douleurs rarement en bas du dos .
Plus d'uveite
Plus de dermite
Décider a m'en sortir via la troisième médecine !
- Laurette
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Re: Farine sarrasin
Le blé noir (nommé aussi sarrasin) n'a rien à voir avec le blé (dur ou tendre) et il ne contient aucun gluten. C'est bon à savoir.
Personnellement, je l'achète plutôt en mag bio (justement parce qu'il est bio !) mais il m'arrive aussi d'en acheter en grande surface. Ceci dit, j'en mange très peu.
Fais-toi plaisir sans inquiétude !
http://www.jas-des-amouries.com
Plus ou moins fibro, plus ou moins pso, plus ou moins "on ne sait pas quoi "....depuis 2010. Mais qui va tellement mieux avec sa nouvelle alimentation ! Merci l'Appart' !
- shadow29
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Re: Farine sarrasin
Après faut aussi se dire que je ne mange plus rien d'industriel, donc je ne met plus certaines boissons, viennoiserie, gâteaux, sauce, laitages etc...dans le cadi donc bon
- Laurette
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Re: Farine sarrasin
Pour un gâteau, je prendrais plutôt de la farine de riz, oui. Regarde les recettes à la Cuisine...
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Plus ou moins fibro, plus ou moins pso, plus ou moins "on ne sait pas quoi "....depuis 2010. Mais qui va tellement mieux avec sa nouvelle alimentation ! Merci l'Appart' !
- clementine79
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Re: Farine sarrasin
et des tas d'autres à découvir ici et dans ton magasin bio
et comme tu dis, moins d'industriel dans le caddie c'est des économies pour d'autres produits + chers, alors ça s'équilibre
bonne journée
65 ans, certainement fibro, super fatiguée, en cours de changement d'alimentation
désormais alimentation à peu près correcte depuis 7 ans, de moins en moins fatiguée, presque plus de douleurs articulaires ni musculaires... de moins en moins de symptômes divers, en bien meilleure forme qu'il y a 10 ans, j'ai désormais l'impression d'avoir un peu de puissance en réserve face aux évènements.
- PatrickS
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Re: Farine sarrasin
Comme farines de base on a riz et sarrasin.
La différence viens principalement du goût (et de la couleur).
La farine de riz est plus neutre en goût, c'est pour cella qu'elle est beaucoup utilisée.
Mais si tu aime le sarasin, tu peut très bien l'utiliser dans les recettes qui contiennent normalement de la farine de riz. Ou faire 50/50.
Patrick
https://www.facebook.com/pages/Sans-Glu ... 9198110360
Avant de poster, merci d'utiliser le moteur de recherches, la réponse est surement déjà là : http://www.lappart-des-spasmos.fr/forum/search.php
- marya
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Re: Farine sarrasin
Ca m'arrive aussi de faire riz chataigne sarrasin,
ou pois chiche, ça donne une autre texture aux
gâteaux ou pains.
Quelqu'un avait proposé le mélange 1/3 X 3
à préparer dans un bocal en verre, hermétique
toujours prêt à l'emploi.
- shadow29
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Re: Farine sarrasin
Merci
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Re: Farine sarrasin
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- PatrickS
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Re: Farine sarrasin
Quand il y a arqué "sans gluten" sur une farine de riz, c'est normal, et pour celle de sarrasin c'est aussi sans gluten.
Si tu souffre d'une intolérance grave au gluten (coeliaque), il faut effectivement veiller à prendre une farine GARANTIE sans gluten (risque éventuels de présence de gluten). Sinon, cela passe sans problème.
Patrick
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Avant de poster, merci d'utiliser le moteur de recherches, la réponse est surement déjà là : http://www.lappart-des-spasmos.fr/forum/search.php
- shadow29
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Re: Farine sarrasin
Ouai je sais, une amie m'a dit la même chose, que ça changerait rien avec ces traces éventuelles mais vu que je veux tenter au maximum le sans gluten je veux aussi éviter ces traces, je verrais à l'avenir pour ré-intégrer d'éventuels produits avec d'éventuelles traces, mais pour te donner une idée, j'ai passé jours sans gluten, et pour retenter, j'ai mangé des madeleines (natures), 5 ou 6 de têtes, j'ai pas dormi de la nuit (pas de douleurs, plutôt insomnie, alors que ça ne m'arrive jamais) le lendemain apparition de 4 5 boutons sur le visage et délimitation cheveux style acné, 2 3 aller retour aux wc...ça ne m'avait jamais fais ça autant, j'imagine que c'est simplement d'avoir été sans gluten et d'en reprendre vu que l'organisme s'en été débarrassé...PatrickS a écrit :Bonjour,
Quand il y a arqué "sans gluten" sur une farine de riz, c'est normal, et pour celle de sarrasin c'est aussi sans gluten.
Si tu souffre d'une intolérance grave au gluten (coeliaque), il faut effectivement veiller à prendre une farine GARANTIE sans gluten (risque éventuels de présence de gluten). Sinon, cela passe sans problème.
Patrick
Ah et au fait, j'ai repris ta recette gâteau et j'ai intégré du cacao a 100% (SG) ça m'a donné un genre de fondant au chocolat, trop bon !!
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