Gaufres
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Gaufres à la farine de sarrasin
- 150 g de farine de riz
- 150 g de farine de sarrasin
- 1 pincée de sel
- 1/2 sachet de levure de boulanger (5g)
- 2 œufs
- 350 ml de lait de riz
- 2 c à s d’huile d’olive
Mélanger les farines, le sel et la levure.
Battre vivement les jaunes d’œufs, ajouter le lait et l’huile.
Verser d’un coup ce liquide sur les farines et brasser jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
Monter les blancs en neige et les incorporer à la pâte.
Laisser reposer 2 heures.
Si la pâte est trop épaisse, ajouter un peu d’eau.
Verser un peu de pâte dans le gaufrier, 2 minutes de chaque côté (le mien se retourne) et miam miam !
- sakurasaita
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tu penses qu'on peut mettre de la farine de chataigne ou quinoa à la place? jpense mais bon je demande
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- sakurasaita
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- laziza
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la farine de quinoa a besoin d'être bien cuite pour perdre son amertume, donc ce n'est pas en crèpes qu'elle passe le mieux.
Je trouve que son goût se marie bien à celui de la banane, je l'utilise pour un gâteau quinoa/banane. et là c'est bon !
retrouvez mes recettes sur http://www.regimesante.fr/" onclick="window.open(this.href);return false;
- sakurasaita
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- laziza
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C'est aussi à mon goût le meilleur mélange de farines pour les crêpes.
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