confiture et gelée sans sucre ?
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connaissez vous une recette de confiote ou de gelée sans sucre ajouté ? Ou un façon de procéder ? J'ai un peu pioché Google et lu des trucs bien sûr mais faut-il toujours soit du fructose, de la pectine, du jus de pommes ? J'ai il y a quelques années entendu une personne (que je ne visualise plus) se targuer de réaliser ces préparations et j'ai été sotte de ne pas l'écouter...allez savoir pourquoi !
Cette année, la récolte des fruits s'annonce généreuse...pour le moment ce sont en ce qui concerne mon jardin, ce sont les fraises des bois et les framboises...vous salivez comme moi à l'idée, non ?
Bonne journée à vous tous.
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Tu pourrais peut-être t'inspirer d'une recette de Valérie Cupillard qui utilise de l'AGAR AGAR afin de gélifier. Ce week end j'ai fait une marmelade de framboises délicieuses, l'agar agar m'a permis de diviser par 2 la quantité de sucre. A la fin j'ai rajouté quelques gouttes d'huile essentielle de mandarine miam miam.
Si tu tiens au goût sucré et que tu ne souhaites pas ajouter du sucre, tu pourrais utiliser le sirop de riz ? . En tous cas l'agar agar c'est très pratique, il faut essayer.
Bonne soirée
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J'ai acheté du Marmello. Ce qu'ils ne disent pas sur la boîte, c'est qu'il faut obligatoirement du jus de pomme ou de poire CONCENTRE, ou du miel, ou tout autre édulcorant liquide...
J'ai demandé du jus de pommes concentré au vendeur de La Vie Claire, il en est encore à se demander de quoi je parle...
En plus,le Marmello, je crois bien que c'est exactement la même chose que le VITPRIS vendu dans le commerce traditionnel : pectine de fruits et acide citrique.
En re-plus, comme on ne met pas ou peu de sucre, il faut stériliser les pots pleins. Mais ils disent qu'on peut le faire au four.
Je vais donc utiliser le Marmello et vous dirai comment ça a marché, mais je pense prendre ensuite du Vitpris et essayer sans sucre.
Bref, à mon avis ya de l'arnaque dans l'air, si on veut nous faire croire que Marmello est un produit miracle.
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