Sauce aux amandes
- PatrickS
- Participants à la Gérance
- Messages : 16716
- Enregistré le : 11 févr. 2009, 15:35
- Enquête de référencement : moteur de recherche + lien de Petzouille
- Citation : Un jour à la fois
- Localisation : Saint Cosme en Vairais (Sarthe)
- Contact :
Sauce aux amandes
Je faits ramollir des amandes une nuit, je les rince et les mixe avec un peu d'eau, il faut obtenir une pâte que je délaie avec de l'eau, j'assaisonne et je chauffe le tout, je rajoute de la ciboulette hachée et j'en nappe mes gambas et asperges (sur ma carte) et pour finir, des amandes effilées légèrement grillées. Cette sauce peut se servir avec des fruits de mer, du poisson ou des viandes blanches, et même des légumes, dans ce cas ne la faites pas trop liquide.
A+ Patrick
https://www.facebook.com/pages/Sans-Glu ... 9198110360
Avant de poster, merci d'utiliser le moteur de recherches, la réponse est surement déjà là : http://www.lappart-des-spasmos.fr/forum/search.php
- cecilie
- Colocataire
- Messages : 1308
- Enregistré le : 08 mars 2010, 16:35
- Enquête de référencement : moteur de recherche
- Localisation : Allemagne
Re: Sauce aux amandes
Dit Patrick, il est où ton resto?
HLA b35 qui va de mieux en mieux
Il faut manger pour vivre et non vivre pour manger
- PatrickS
- Participants à la Gérance
- Messages : 16716
- Enregistré le : 11 févr. 2009, 15:35
- Enquête de référencement : moteur de recherche + lien de Petzouille
- Citation : Un jour à la fois
- Localisation : Saint Cosme en Vairais (Sarthe)
- Contact :
Re: Sauce aux amandes
Sous mon avatar, à côté de MP, tu cliques sur le globe et tu tombe sur mon site. Je suis à la frontière de la Sarthe et de l'Orne.
A+ Patrick
https://www.facebook.com/pages/Sans-Glu ... 9198110360
Avant de poster, merci d'utiliser le moteur de recherches, la réponse est surement déjà là : http://www.lappart-des-spasmos.fr/forum/search.php
- Xena
- Colocataire
- Messages : 1801
- Enregistré le : 21 août 2009, 16:36
- Enquête de référencement : recherche
- Citation : un jour le vent tournera, direction meilleur
Re: Sauce aux amandes
merci pour l'info pour ton resto, je n'avais jamais cliqué dessus.....
ta carte sans gluten hum.....j'ai faim !!!
je vais passer dans ta region fin juillet pour aller en vacances à dinard...... ton resto sera t'il ouvert dernier w end de juillet???
se serait peut être l'occasion de faire connaissance?
nad
thyroïdectomie totale, arthrodèse cervicale C6C7 suite hernie discale.
- cecilie
- Colocataire
- Messages : 1308
- Enregistré le : 08 mars 2010, 16:35
- Enquête de référencement : moteur de recherche
- Localisation : Allemagne
Re: Sauce aux amandes
et meme pas sur la ro ute des vacances
bon ta carte est super , pas seulement celle sans gluten
HLA b35 qui va de mieux en mieux
Il faut manger pour vivre et non vivre pour manger
- celinechti
- Colocataire
- Messages : 700
- Enregistré le : 24 sept. 2009, 14:16
- Enquête de référencement : sur le site de Seignalet
- Citation : Une pincée de moral, une pincée de courage, une autre de volonté et on s'y tient jour après jour
- Localisation : Pas de Calais
Re: Sauce aux amandes
C'est vrai que c'est sympa. Courage Patrick pour ce boulot bien physique.
Pour la sauce aux amandes, je fais un peu près pareil sauf que je ne la chauffe pas pour ne pas détruire les enzymes. Je rajoute à froid les épices. Le plus souvent sucré comme du sirop d'agave. Plus une compote et ça fait un goûter complet et rassasiant. C'est surtout mon bébé qui mange ça mais j'en prépare toujours en peu plus pour lui en piquer.
Amicalement Céline.
- PatrickS
- Participants à la Gérance
- Messages : 16716
- Enregistré le : 11 févr. 2009, 15:35
- Enquête de référencement : moteur de recherche + lien de Petzouille
- Citation : Un jour à la fois
- Localisation : Saint Cosme en Vairais (Sarthe)
- Contact :
Re: Sauce aux amandes
Un "truc" que je n'ai pas dis: une fois mixés, je congèle le tout dans un bol spécial, puis repasse le tout congelé avec un appareil professionnel, et j'obtiens une pâte très lisse. Le seul problème, le prix: près de 3000€. Je fais aussi du sorbet rhubarbe: moitié rhubarbe fraiche, moitié rhubarbe cuite, du sucre et du blanc d'oeuf, je congèle le tout, puis je le passe. Un des avantages d'avoir un restaurant.
A+ Patrick
https://www.facebook.com/pages/Sans-Glu ... 9198110360
Avant de poster, merci d'utiliser le moteur de recherches, la réponse est surement déjà là : http://www.lappart-des-spasmos.fr/forum/search.php
- maï
- Colocataire
- Messages : 5783
- Enregistré le : 24 août 2006, 00:00
- Enquête de référencement : Moteur de recherche
- Citation : La quiche en informatique
- Localisation : QUIMPER
Re: Sauce aux amandes
Un seul regret, il n'y a pas de photo du chef
L'Auberge est très jolie et ta carte donne faim
- talia67
- Colocataire
- Messages : 2574
- Enregistré le : 01 avr. 2010, 05:58
- Enquête de référencement : site seignalet
- Citation : le seul aliment qui régénère réellement nos petites cellules, c' est : du cru, du cru, du cru !
- Localisation : strasbourg
Re: Sauce aux amandes
je viens à l' instant moi aussi de découvrir ton resto, patrick. waouh, qu' il est beau. la qualité du menu, on sait déjà qu' elle est au rendez-vous, vu tes posts. mais là, quel effet !!!
mes respects pour tout ce travail, et en plus vu tes soucis. quel courage. je t' admire de faire tout ça.
à bientôt
prothèses discales cervicales suite à un accident en 2005, symptômes de la spa depuis quelques années
seignalet depuis 1er nov 2009 et depuis... le tôôôôpppp !!!!
-
- Sujets similaires
- Réponses
- Vues
- Dernier message
-
- 3 Réponses
- 3999 Vues
-
Dernier message par marya
-
- 5 Réponses
- 2689 Vues
-
Dernier message par Anonyme 7
-
- 8 Réponses
- 6037 Vues
-
Dernier message par sansan973
-
- 0 Réponses
- 2485 Vues
-
Dernier message par PatrickS
-
- 1 Réponses
- 2781 Vues
-
Dernier message par lola
-
- 0 Réponses
- 3057 Vues
-
Dernier message par pomme300
-
- 24 Réponses
- 9828 Vues
-
Dernier message par proserpine
-
- 3 Réponses
- 4618 Vues
-
Dernier message par pomme300
-
- 2 Réponses
- 6736 Vues
-
Dernier message par manon
-
- 5 Réponses
- 4669 Vues
-
Dernier message par celinechti
-
- 6 Réponses
- 3778 Vues
-
Dernier message par walid
-
- 8 Réponses
- 3971 Vues
-
Dernier message par PatrickS
-
- 1 Réponses
- 3339 Vues
-
Dernier message par pomme300
-
- 9 Réponses
- 5042 Vues
-
Dernier message par Laurette
-
- 7 Réponses
- 1188 Vues
-
Dernier message par saltarella