Moelleux au chocolat
- Zébrou
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Moelleux au chocolat
Recette testée et approuvée par la famille Zébrou Ingrédients (pour un moule de 20 cm de diamètre):
-4 œufs
-100 gr de poudre d’amande
-200 gr de chocolat noir
-60 gr de sucre en poudre
-1 CAC rase de levure chimique sans gluten
Préparation :
-Préchauffer le four à 175°.
-Faire fondre le chocolat au bain marie.
-Dans un saladier, fouetter les jaunes d’oeufs avec le sucre jusqu’à blanchiment du mélange.
-Ajouter le chocolat fondu, la poudre d’amande et la levure. Mélanger.
-Battre les blancs d’oeufs en neige ferme et les incorporer délicatement à la préparation avec une maryse.
-Tapisser le fond d’un moule de 20 cm de diamètre de papier sulfurisé.
-Verser la préparation et enfourner.
Je n'ai pas regardé le temps qu'il était resté au four....j'ai planté une lame de couteau au centre du gâteau et stoppé la cuisson quand elle est ressortie sèche.
- saltarella
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Re: Moelleux au chocolat
D'ailleurs en parlant de cuisine, vous pouvez voir mes recettes ici et elles sont toutes à l'Appart aussi:
http://assiettedecalee.blogspot.fr/
- Zébrou
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Re: Moelleux au chocolat
- Célinette
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Re: Moelleux au chocolat
merci pour le partage
Je connais une recette presque identique mais sans la levure, ca donne un brownie delicieux.
Je fais egalement la meme recette sans chocolat c'est très bon aussi.
Je vous mettrait le recettes.
bonne journée
Spasmophilie plus ou moins contrôlée depuis première grossesse, troubles digestifs , douleurs articulaires, et neuropathiques , paresthésie, et surtout migraines ( ophtalmiques , hémiplégique. ) .régime seignalet conseillé par homéopathe et adapté depuis juillet 2017.
- caribou
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Re: Moelleux au chocolat
Toujours embêtée pour trouver du chocolat noir sans trace....des pistes ?
- cedric95
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Re: Moelleux au chocolat
Crohniens, Régime Seignalet, et autres solutions maison
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- Dini
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Re: Moelleux au chocolat
- on diminue les sucres
- on enlève la levure
- tant qu'on y es sans chocolat
ça fait une belle omelette aux amandes
PS: je déconne elle est super ben cette recette, j'en avais une de Salta ou Laulau quelque part faut que je la retrouve pour le jour ou je craque de nouveau ... dans quelques heures peut etre ?
-
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- Enquête de référencement : recherche recettes régime Seignalet
Re: Moelleux au chocolat
Merci Zébrou pour la recette...
Toujours gourmands chez les zébrous
Bon! Un peu moins chez Dini !!!
- kate
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- Citation : amour et gratitude
Re: Moelleux au chocolat
a teste je remplace le sucre par des dattes , e la levure par du bicarbonates
- Zébrou
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Re: Moelleux au chocolat
Merci pour vos variantes que je testerai aux prochaines occasions!!!Dini a écrit :Donc je résume pour la variante pour ceux qui veulent comme moi arrêter le sucre entre autre :
- on diminue les sucres
- on enlève la levure
- tant qu'on y es sans chocolat
ça fait une belle omelette aux amandes
J'ai bien rigolé en lisant ta réponse Dini et puis je me suis dit que ça devait être bon....alors ce matin au petit dej' c'était petites "omelettes aux amandes"!!!
Pas de pistes Caribou....pour l'instant le stress me cause plus de mal que les "traces" alors je ferme les yeux sur "traces possible de...".
Bonne journée!!
- Dini
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Re: Moelleux au chocolat
Zébrou
ça a de la gueule en plus! et au goût? je rajouterais bien un peu de miel/sucre enfin pour chez les Zebrou ... et un peu de pistaches cru par dessus ça le fait non?
-
- Colocataire
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Re: Moelleux au chocolat
Coucou DiniDini a écrit :Détrompe toi Floch, c'est à force de gourmandise qu'il faut que je me calme un peu
Que penses-tu des gâteaux japonais "salad cake vert" ?
http://gourmandesansgluten.blogspot.fr/ ... -sans.html
- Dini
- Colocataire
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- Enquête de référencement : google
- Localisation : Sud Ouest
Re: Moelleux au chocolat
D'ailleurs je ne savais pas que les japonais connaissait/utilisait le fromage de chèvre
Sinon qu'est ce que c'est beau ça impressionne les invité ça
-
- Colocataire
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- Enquête de référencement : recherche recettes régime Seignalet
Re: Moelleux au chocolat
Bah ! nous, on peut tout remplacer...
Je pensais à un coulis de noix de cajou ???
Ou une béchamel au lait de riz ?
Ou yaourt de soja ?
Ou une purée de fenouil au citron ?
Ou Patrick va bien trouver une astuce...
C'est l'idée que je trouvais jolie ...
J'aimais bien l'illusion de manger un gâteau.
Merci encore Zebrou pour ta recette
Belle journée à tous.
- PatrickS
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- Enquête de référencement : moteur de recherche + lien de Petzouille
- Citation : Un jour à la fois
- Localisation : Saint Cosme en Vairais (Sarthe)
- Contact :
Re: Moelleux au chocolat
Pour le coulis aux noix de cajou ett la purée de fenouil, je pense que cela ne sera pas assez collant/liant.Floch a écrit : Je pensais à un coulis de noix de cajou ???
Ou une béchamel au lait de riz ?
Ou yaourt de soja ?
Ou une purée de fenouil au citron ?
Ou Patrick va bien trouver une astuce...
Donc rajouter de l'agar agar (à cuire obligatoirement) ou de la gélatine (juste à fondre). On peut aussi utiliser de la gome de guar.
Pour qu'il tienne mieux, on peut l'entourer (plutôt tapisser le cercle avant de garnir) avec des feuilles de choux ou de salade pochées, ou des feuilles de poireaux...
Patrick
https://www.facebook.com/pages/Sans-Glu ... 9198110360
Avant de poster, merci d'utiliser le moteur de recherches, la réponse est surement déjà là : http://www.lappart-des-spasmos.fr/forum/search.php
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