Mendiants coco et cake aux 4 épices-coco

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Mendiants coco et cake aux 4 épices-coco

Message par nine49 » 05 févr. 2017, 15:36

Coucou,

Voici une recette que j'ai adaptée Seignalet - Cela fait deux fois que j'en fais et mon mari et mes enfants en raffolent.

Pour 12 mendiants coco :

65 gr de farine de sarrasin
65 gr de farine de riz
65 gr de farine de pois chiches
20 gr de sucre de sève de coco
30 à 50 gr de miel (en fonction de votre gourmandise)
50 gr de noix coco râpée
1 càc d'huile de coco
2 œufs
1 càc de bicarbonate

Mélanger jusqu'à obtention d'une pâte bien homogène. Partagée cette pâte dans de petits moules de la forme désirée (épaisseur : environ 1 cm)
Laisser cuire 20 minutes à 165 degrés.

Ces biscuits durcissent légèrement à refroidir - Ils se conservent 1 semaine dans une boite hermétique.
WP_20170205_15_01_59_Pro[1].jpg
mendiants coco de Nine
Sinon, j'ai fait un cake aux 4 épices, noisettes et noix de coco...Une tuerie...

85 gr de farine de sarrasin
85 gr de farine de riz
55 gr de farine de pois chiches
20 gr de sucre de sève de coco
200 ml de lait d'amandes tiède (pour faire fondre le miel dedans)
100 gr de miel
1 càc de mélange 4 épices (cannelle - muscade - gingembre - poivre)
1 càc de poudre de cannelle (facultatif - juste pour donner un peu plus de douceur)
2 càc de bicarbonate
50 gr de noix de coco râpée
quelques noisettes entières

Au four à 165 degrés - 35 minutes
WP_20170205_15_02_21_Pro[1].jpg
Cake au 4 épices-coco de Nine
Bon appétit les amis.


Nine

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Re: Mendiants coco et cake aux 4 épices-coco

Message par clear » 05 févr. 2017, 15:44

:super: Nine ça a l'air facile, rapide et avec des ingrédients de base que l'on a.

Tu ne mets ni vinaigre de cidre ou de jus de citron avec le bicarbonate ? A moins que cet ajout ne concerne que les pâtes que l'on veut faire lever.
Après tout, si tu les as fait comme ça c'est que ça doit être comme ça ! j'enregistre et j'imprime !
:merci:

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Re: Mendiants coco et cake aux 4 épices-coco

Message par nine49 » 05 févr. 2017, 15:58

@Clear, oui tu peux mettre du vinaigre de cidre ou du citron si tu souhaites une pâte plus levée et aérée :nole:
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Re: Mendiants coco et cake aux 4 épices-coco

Message par saltarella » 05 févr. 2017, 16:11

:smac: merci Nine deux recettes coco tu nous gâtes :fêtea: j'adore la coco !!
Rémission totale des symptômes de fibromyalgie depuis plus d'un an, plus de douleurs ni au repos, ni à l'effort. Je peux marcher 4h et rester debout 5h un vrai bonheur!!!!!!! Je peux cuisiner et m'adonner à mes passions sans soucis!
D'ailleurs en parlant de cuisine, vous pouvez voir mes recettes ici et elles sont toutes à l'Appart aussi:
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Re: Mendiants coco et cake aux 4 épices-coco

Message par caribou » 06 févr. 2017, 16:28

ça y est nous avons officiellement une tentatrice numéro 2 :mdr3: :mrgreen:
Amélioration de l'état général depuis le changement d'alimentation. Diagnostiquée Syndrome Ehlers Danlos Hypermobile depuis Oct.2017
Pour ceux qui n'avaient pas fait le lien mon ancien pseudo c'est cbrib44 ;)

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Re: Mendiants coco et cake aux 4 épices-coco

Message par clear » 06 févr. 2017, 16:38

cbrib44 a écrit :ça y est nous avons officiellement une tentatrice numéro 2 :mdr3: :mrgreen:
Et par dessus le marché, elles n'ont pas de problème de poids ! :mdr3: :mdr1:

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Re: Mendiants coco et cake aux 4 épices-coco

Message par saltarella » 06 févr. 2017, 17:02

:noel6: lol Nine toi aussi mets ta tenue de diablesse :noel5:
Rémission totale des symptômes de fibromyalgie depuis plus d'un an, plus de douleurs ni au repos, ni à l'effort. Je peux marcher 4h et rester debout 5h un vrai bonheur!!!!!!! Je peux cuisiner et m'adonner à mes passions sans soucis!
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Re: Mendiants coco et cake aux 4 épices-coco

Message par nine49 » 06 févr. 2017, 17:08

saltarella a écrit ::noel6: lol Nine toi aussi mets ta tenue de diablesse :noel5:
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Re: Mendiants coco et cake aux 4 épices-coco

Message par saltarella » 06 févr. 2017, 20:44

:pom-pom: trop belle comme ça
Rémission totale des symptômes de fibromyalgie depuis plus d'un an, plus de douleurs ni au repos, ni à l'effort. Je peux marcher 4h et rester debout 5h un vrai bonheur!!!!!!! Je peux cuisiner et m'adonner à mes passions sans soucis!
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Re: Mendiants coco et cake aux 4 épices-coco

Message par Laurette » 06 févr. 2017, 21:09

:noel2: :noel2: Voilà encore 2 recettes qui ne vont pas faire mes affaires question régime !! Pfffff....
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Plus ou moins fibro, plus ou moins pso, plus ou moins "on ne sait pas quoi "....depuis plus de 6ans. Mais qui va tellement mieux avec sa nouvelle alimentation ! Merci l'Appart' !

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Re: Mendiants coco et cake aux 4 épices-coco

Message par nine49 » 06 févr. 2017, 21:26

J'ai essayé des recettes sans farine, sans sucre et sans rien mais je n'ai obtenu que du "que dale" goût insipide... :mdr1: ... :sivousme:
Nine

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Re: Mendiants coco et cake aux 4 épices-coco

Message par Laurette » 06 févr. 2017, 21:31

Nine, tu es une fripouille !! :noel5:
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Plus ou moins fibro, plus ou moins pso, plus ou moins "on ne sait pas quoi "....depuis plus de 6ans. Mais qui va tellement mieux avec sa nouvelle alimentation ! Merci l'Appart' !

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Re: Mendiants coco et cake aux 4 épices-coco

Message par Pomme Tambour » 15 févr. 2017, 18:46

Le cake est dans le four, merci Nine pour cette recette . Il me manquait quelques ingrédients donc j'ai mis de la farine de quinoa à la place de la farine de pois-chiches et 50gr de sucre de canne et 2 cc de miel dans le lait d'amandes (j'espère que ça ira pour les doses) et des amandes à la place des noisettes...

Je vous tiens au courant (dans la soirée :ange: ) et si c'est loupé c'est parce-que j'ai pas pu faire tout bien comme la recette de Nine.

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Re: Mendiants coco et cake aux 4 épices-coco

Message par nine49 » 15 févr. 2017, 19:14

De rien Pomme. Je suis persuadée que ton cake sera excellent. Bonne dégustation.

laulau : Qui ? Moi ? Une fripouille ?? Rhooo ça non alors.... mdrrrr !!!

:bisou:
Nine

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