Charlotte aux poires
- saltarella
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Charlotte aux poires
Ingrédients
Biscuits à la cuillères biscuit-a-la-cuillere-t21312.html
1 litre de lait végétal (j'ai mis 1/3 coco 1/3 riz et 1/3 amande )
1 gousse de vanille
4 gr d'agar agar
5 jaunes d'oeufs (vous pouvez congeler les blancs )
70 gr de sucre (la recette disait 125 gr mais ça fait trop, là pour plaire j'en ai mis 70gr mais on peut aisément descendre à 40 gr )
1 boite de poires au sirop ou autres fruits
Préparer les biscuits
Dans une petite quantité de lait diluer l'agar agar
Mettre l'ensemble du lait et l'agar agar, la gousse fendue avec les grains retirés
Faites bouillir 2 minutes
Battre les jaunes avec le sucre jusqu'à blanchiment
Ajoutez le lait en fouettant bien
Remettre sur le feu doux et arrêter la cuisson à l'epaississement
Laissez refroidir
Dans un moule à charlotte tapisser des biscuits trempés dans le jus des fruits
Mettre un etage de crème et des fruits et recouvrer de biscuits imbibés
Faire ce gâteau la veille
D'ailleurs en parlant de cuisine, vous pouvez voir mes recettes ici et elles sont toutes à l'Appart aussi:
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- Laurette
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Plus ou moins fibro, plus ou moins pso, plus ou moins "on ne sait pas quoi "....depuis 2010. Mais qui va tellement mieux avec sa nouvelle alimentation ! Merci l'Appart' !
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- PatrickS
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On peut aussi monter les blancs en neige et les rajouter dans la crème refroidie mais pas encore figée. La consistance sera plus légère (moins ferme)saltarella a écrit : 5 jaunes d'oeufs (vous pouvez congeler les blancs )
Patrick
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Avant de poster, merci d'utiliser le moteur de recherches, la réponse est surement déjà là : http://www.lappart-des-spasmos.fr/forum/search.php
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Re: Charlotte aux poires
Merci Patrick très bonnes idées je note je note il me faudra donc retester
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Re: Charlotte aux poires
Par contre ils ramolissent vite donc conservation dans une boite hermétique dès refroidissement
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