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Collette
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Message par Collette »

Une amie me fait toujours des petits plaisirs SCSG, pour montrer aussi aux autres que l'on peut manger bon ainsi. Son mari refuse alors qu'il a une PR et de l'arthrose (peut pas se passer de son bout de fromage!!)
120g de rapadura (je n'en ai mis que 60g, mais on peut diminuer encore si les convives ne sont pas trop accrocs au sucre)
75g fécule de riz
100g d'amandes en poudre
5 blancs d’œufs en neige
1dl huile olive

Bien mélanger le sucre et l'huile, puis ajouter les amandes
ajouter la fécule de riz
puis les blancs d’œufs en neige
Mettre dans un moule huilé avec un papier sulfurisé au fond
faire cuire à four doux n°3 pendant 20mn.
J'ai mis 100° pendant 30mn
on vérifie, car cela dépend de l'épaisseur
démouler


Collette
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Laurette
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Re: Visitandines

Message par Laurette »

Un moule ou des petits moules ?
Au final, ça se présente comment ?
C'est moelleux ?
Bref...que de questions pour Laurette la gourmande et l'hôtesse toujours à la recherche de petits gâteaux pour ses petits déj !! ;) :merci: :merci:


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marya
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Re: Visitandines

Message par marya »

Dans le même style, j'appelle ça des calissons

150g d'amandes en poudre
80g farine riz
80g sucre en poudre
2 blancs d'oeufs
zeste de 3 ou 4 citrons
Faire une pâte en forme de boudin,
découper en biais, ça donne des losanges
cuire à four chaud 10 minutes


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Re: Visitandines

Message par Collette »

Ma pâte est semi liquide, un peu comme un cake, donc pas question de la rouler.
Mais ce doit être très bon : ah!!!les calissons d'Aix :super: :pausecaffé: :miam:
La dame qui me l'a fait découvrir l'avait mis dans un moule à tarte sur deux centimètres d'épaisseur.
Je l'ai mis dans un moule carré en verre et plus d'épaisseur, donc cuisson plus longue.
Laurette, soit tu fais un grand gâteau et tu découpes, soit tu fais dans des portions individuelles.
A la place des amandes, on peut mettre noisettes ou noix de coco. On peut varier.
Ce peut être une bonne idée pour les petits déj!!


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Re: Visitandines

Message par Laurette »

Mais les filles....finalement ta recette, Collette, c'est un genre Financier !!! Et pas seulement une "bonne soeur" !! :mdr3:
Car les Visitandines sont des religieuses de l'ordre de la Visitation. On peut d'ailleurs supposer que cette recette a été créée autrefois dans un de leurs couvents....
En tout cas je préfère me dire que je vais déguster des visitandines plutôt que des financiers, c'est doux et un brin désuet...j'adore ! :)
:pausecaffé: :pausecaffé: ça me donne faim tout ça !!


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Re: Visitandines

Message par Collette »

Laurette, pour tes hôtes masculins, tu fais des financiers, plus terre-à-terre, plus macho, et pour les femmes, tu fais des visitandines, plus poétique, un peu plus rétro.
Tu fais dans des moules différents, quitte à ajouter un parfum différent.
Le tour est joué!!


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PatrickS
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Re: Visitandines

Message par PatrickS »

Et pour rester dans les ordres:
* des pets de nones
* des sacristains
* des religieuses
:mdr3: :mdr3: :mdr3:


SEP primaire progressive depuis 2002, seul traitement: le régime Seignalet depuis fin mars 2009


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Re: Visitandines

Message par Collette »

Il me semble pourtant que le péché de gourmandise était un péché capital?? :mdr1:


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clear
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Re: Visitandines

Message par clear »

Pour compléter la liste de Patrick : :miam:
- l'Alléluia
- le Bénédictin
- le Jésuite
- la Nonnette
- Le Saint-Honoré


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Message par Anonyme1 »

Tous ceux ci n'etant que des étouffes chrétiens! :mdr3:


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Message par lélé31 »

Je continue avec la confiture couille du pape


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Message par Laurette »

Je reviens aux visitandines et d'ailleurs j'y reviens par gourmandise...car j'en ai fait cet AM !! :)
J'ai un peu arrangé ta recette, Collette, car je trouvais la pâte très "béton" alors j'ai ajouté un peu de lait de riz pour la détendre puis seulement 4 blancs d'oeuf et puis je n'avais pas de rapadura alors j'ai pris du sucre et aussi (!!) j'ai ajouté un peu d'amande amère.
La cuisson à 100° ne fonctionnait pas au bout de 30 mn alors je suis passé à 140° pendant 1/4 d'heure...
Mais sinon, c'était ta recette :mdr3:
Bref, l'important c'est que le résultat est délicieux, mes hôtes en auront demain matin !!! :merci: Collette !


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Re: Visitandines

Message par Collette »

Chacun peut améliorer les recettes de base.
L'essentiel est que ce soit bon.
Je retiens tes améliorations


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Re: Visitandines

Message par PatrickS »

Collette a écrit :Il me semble pourtant que le péché de gourmandise était un péché capital?? :mdr1:
Il me semble que c'est TOI qui a lancé la discussion. :ange:

En tout cas, Laurette ,e fait pas de péché vu que c'est pour ses hôtes. :merci:

Patrick


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Re: Visitandines

Message par Collette »

Patrick :j'évoquais le fait que les religieux et religieuses avaient donné leurs noms à des gâteaux, alors que la gourmandise est un péché capital.
Je n'ai jamais accusé Laurette, car, je pense, qu'elle n'est pas dans un couvent!! :mdr1:


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