Gâteau au Citron Bergamote ***
- vannades
- Colocataire
- Messages : 2322
- Enregistré le : 24 mai 2015, 18:31
- Enquête de référencement : Google
- Citation : Un petit chez soi vaut mieux qu'un grand chez les autres.
- Localisation : dans le Haut Var ♥♥♥
Gâteau au Citron Bergamote ***
Mon dessert du jour
Gâteau sans gluten citron-amande au coeur fondant, spécial petit déjeuner
Variez les plaisirs avec un jus d’orange ou de clémentine à la place du jus de citron ou "Citron Bergamote pour moi", une pointe de cannelle… La poudre d’amande, qui remplace ici une partie de la farine, structure le gâteau et apporte une touche de moelleux supplémentaire.
Texture moelleuse et cœur fondant, pas de friabilité : cette recette nous réconcilie avec le gâteau sans gluten
3 œufs entiers
60 gr de sucre complet ou pour moi 20 g de sucre fleurs de coco index glycémique Bas pour le diabète
60 g de farine de riz
20 g de fécule de pomme de terre ou de arrow-root
70 g de poudre d’amande
½ sachet de poudre à lever ou 1/2 CAC de Bicarbonate
60 g d’huile d’olive
2 citrons ou 8 cl de jus de citron ou des oranges ou des clémentines ou ici Bergamote Bio
Variante : Vous pouvez, au lieu d’utiliser de la poudre à lever, battre les blancs d’oeufs en neige et les intégrer à la fin de la préparation.
Mélanger les œufs entiers avec le sucre. Ajouter l’huile puis la levure, la farine, la fécule et la poudre d’amande.
Laver les citrons. Râper délicatement leur peau afin d’en recueillir les zestes. Les couper en 2 extraire leur jus. Ajouter ces ingrédients à la préparation.
Verser dans un moule à cake ou à manquer huilé et fariné.
Cuire 40 minutes à 175°C : La pointe du couteau doit ressortir à peine sèche pour que le gâteau reste légèrement coulant à cœur.
- saltarella
- Participants à la Gérance
- Messages : 8894
- Enregistré le : 28 mars 2015, 08:03
- Enquête de référencement : google
- Localisation : Alpes de Haute Provence
Re: Gâteau au Citron Bergamote ***
D'ailleurs en parlant de cuisine, vous pouvez voir mes recettes ici et elles sont toutes à l'Appart aussi:
http://assiettedecalee.blogspot.fr/
-
- Colocataire
- Messages : 4316
- Enregistré le : 20 juil. 2014, 15:01
- Enquête de référencement : Amené ici par
- vannades
- Colocataire
- Messages : 2322
- Enregistré le : 24 mai 2015, 18:31
- Enquête de référencement : Google
- Citation : Un petit chez soi vaut mieux qu'un grand chez les autres.
- Localisation : dans le Haut Var ♥♥♥
Re: Gâteau au Citron Bergamote ***
- PatrociaR
- Colocataire
- Messages : 100
- Enregistré le : 14 févr. 2016, 00:20
- Enquête de référencement : http://www.regimesmaigrir.com
- Localisation : Metz
Re: Gâteau au Citron Bergamote ***
Atteinte de fibromyalgie et d'arthrose cervicales
- vannades
- Colocataire
- Messages : 2322
- Enregistré le : 24 mai 2015, 18:31
- Enquête de référencement : Google
- Citation : Un petit chez soi vaut mieux qu'un grand chez les autres.
- Localisation : dans le Haut Var ♥♥♥
Re: Gâteau au Citron Bergamote ***
- Fleur d'oranger
- Colocataire
- Messages : 205
- Enregistré le : 31 juil. 2015, 15:54
- Enquête de référencement : Amené ici par collègue
- Localisation : Vendée
Re: Gâteau au Citron Bergamote ***
La fleur de coco sert à sucrer, l'indice glycémique est bas et c'est une super alternative pour les personnes chez qui le sucre déclanche des douleurs.
Tu peux en trouver en magasin bio mais j'en ai trouvé aussi à intermarché en rayon bio.
C'est assez cher, mais on se désacoutume du goût sucré et au fils du temps on en utilise peu.
- PatrociaR
- Colocataire
- Messages : 100
- Enregistré le : 14 févr. 2016, 00:20
- Enquête de référencement : http://www.regimesmaigrir.com
- Localisation : Metz
Re: Gâteau au Citron Bergamote ***
Atteinte de fibromyalgie et d'arthrose cervicales
- PatrociaR
- Colocataire
- Messages : 100
- Enregistré le : 14 févr. 2016, 00:20
- Enquête de référencement : http://www.regimesmaigrir.com
- Localisation : Metz
Re: Gâteau au Citron Bergamote ***
Je viens de lire ca...
Atteinte de fibromyalgie et d'arthrose cervicales
- PatrickS
- Participants à la Gérance
- Messages : 16711
- Enregistré le : 11 févr. 2009, 15:35
- Enquête de référencement : moteur de recherche + lien de Petzouille
- Citation : Un jour à la fois
- Localisation : Saint Cosme en Vairais (Sarthe)
- Contact :
Re: Gâteau au Citron Bergamote ***
Et pour eux, le seul sucre qu'on peut prendre est le sucre contenu dans les fruits. Tout le reste est mauvais.
Effectivement, trop de sucre n'est pas bon. Il suffit de le réduire et de prendre de préférence un sucre non raffiné.
Patrick
https://www.facebook.com/pages/Sans-Glu ... 9198110360
Avant de poster, merci d'utiliser le moteur de recherches, la réponse est surement déjà là : http://www.lappart-des-spasmos.fr/forum/search.php
- PatrociaR
- Colocataire
- Messages : 100
- Enregistré le : 14 févr. 2016, 00:20
- Enquête de référencement : http://www.regimesmaigrir.com
- Localisation : Metz
Re: Gâteau au Citron Bergamote ***
Atteinte de fibromyalgie et d'arthrose cervicales
- clear
- Colocataire
- Messages : 9820
- Enregistré le : 10 oct. 2014, 20:41
- Enquête de référencement : Julien Venesson
- Citation : à coeur vaillant rien d'impossible
Re: Gâteau au Citron Bergamote ***
J'ai fait ce gâteau aujourd'hui. J'ai utilisé 2 citrons bergamotes pour la 1ère fois. Je n'en avais jamais vu avant et j'ai choisi de monter les blancs en neige.
Il est très facile à faire. Par contre j'ai trouvé un arrière petit goût d'huile d'olive.
Est-ce que 60g ce n'est pas un peu trop, ou bien c'est le goût des citrons bergamotes que l'on ressent ?
Mais c'est quand même succulent et mon mari m'a dit : "tu pourras le refaire".
Merci pour la recette.
Martine
-
- Colocataire
- Messages : 39
- Enregistré le : 21 déc. 2015, 17:08
- Enquête de référencement : blog médecine
- Localisation : Paris
Re: Gâteau au Citron Bergamote ***
J'ai eu un peu peur au départ je trouvais la pate finale super liquide... mais 40mn au four et c'est top.
Par contre, je trouve que ca ne lève vraiment pas beaucoup. J'ai meme mis un paquet entier de pâte à lever. Y'a un truc particulier à savoir ou à faire pour que ca lève bien?
J'ai bien compris que nous n'aurions pas le même levage que pour une farine à base de blé mais quand même
Merci!!
J.
- vannades
- Colocataire
- Messages : 2322
- Enregistré le : 24 mai 2015, 18:31
- Enquête de référencement : Google
- Citation : Un petit chez soi vaut mieux qu'un grand chez les autres.
- Localisation : dans le Haut Var ♥♥♥
Re: Gâteau au Citron Bergamote ***
- clear
- Colocataire
- Messages : 9820
- Enregistré le : 10 oct. 2014, 20:41
- Enquête de référencement : Julien Venesson
- Citation : à coeur vaillant rien d'impossible
Re: Gâteau au Citron Bergamote ***
Pour mon 2ème gâteau, j'ai utilisé une huile d'olive au goût moins fort et fait cuire 55 minutes à 110°.
Le résultat donne un gâteau genre "biscuit de Savoie" au citron et c'est FA .. MEUX.
-
- Sujets similaires
- Réponses
- Vues
- Dernier message
-
- 2 Réponses
- 3694 Vues
-
Dernier message par vannades
-
- 7 Réponses
- 4327 Vues
-
Dernier message par Anonyme1
-
- 17 Réponses
- 10094 Vues
-
Dernier message par cedric95
-
- 6 Réponses
- 3539 Vues
-
Dernier message par marya
-
- 0 Réponses
- 115 Vues
-
Dernier message par PatrickS
-
- 12 Réponses
- 399 Vues
-
Dernier message par PatrickS
-
- 3 Réponses
- 6460 Vues
-
Dernier message par saltarella
-
- 9 Réponses
- 5569 Vues
-
Dernier message par okasan
-
- 7 Réponses
- 5576 Vues
-
Dernier message par Tinka
-
- 7 Réponses
- 5224 Vues
-
Dernier message par manon
-
- 7 Réponses
- 1541 Vues
-
Dernier message par Zébrou
-
- 13 Réponses
- 5343 Vues
-
Dernier message par proserpine
-
- 32 Réponses
- 12996 Vues
-
Dernier message par caribou
-
- 7 Réponses
- 4945 Vues
-
Dernier message par saltarella
-
- 5 Réponses
- 4925 Vues
-
Dernier message par flöchen