gateau des rois

[ninde]

J'ai trouvé cette recette chez violette
pas encore testé mais ça ne serait tarder
http://lebiolavie.activebb.net/LA-CUISI ... .htm#16872
Merci à crassula ça a vraiment l'air délicieux

[syl]

miam miam!!!

il a super bon et se rapproche de cette fameuse galette..

[emmadalv]

moi qui adore la galette des rois, c'est la premiere année que je ne pourrai pas la manger avec pate feuilletée.
alors je vais me lancer dans cette recette, qui semble tres bonne.

PETITE question : doit-on la déguster tiède, comme il est préférable avec la vrai galette, ou bien froide???!!!...

[mirliton]

L'un(e) de nous a-t-il essayé cette recette?

[maï]

Bonjour,
Je n'ai pas essayé, mais sur le site "lebiolavie", il y a des commentaires :
http://lebiolavie.activebb.net/LA-CUISI ... -t2248.htm

[emmadalv]

hier soir j'ai fait la recette
on doit la déguster ce midi
j'ai du laisser le gateau cuire plus longtemps que prévu, car je l'ai enfourné à 150° (1h) mais je crois que le milieu n'ai pas tres cuit.
il m'a aussi semblé que la pate et la frangipane se sont mélanges quand je les ai superposés.

je vous en dit plus apres dejeuner!

[cocotte]

Nous attendons les commentaires!!!

Et... !!!

Bon appétit emmadalv!!!

[ninde]

Moi aussi je l'ai fait mais il est dans le frigo pour une heure. d'ailleurs je trouve ça curieux car en principe je mets ça direct au four.
j'ai mis un oeuf de plus dans la frangipane (3 au lieu de 2)car elle était trop sèche et dans la pâte j'ai mis de la pulpe d'amande pour boisson car je n'avais pas assez d'amande en poudre.
Vivement ce soir

[ninde]

Une minute de silence en l'honneur de notre défunt gâteau disparu trop précocement [img]smile/pcrying.gif[/img]

[emmadalv]

voilà le verdict!

tout d'abord, je précise que j'ai remplacé le mélange poudre d'amande-margarine végétale par la purée d'amandes complètes.
sinon, j'ai suivi à la lettre.

ma crainte quand j'ai versé la frangipane sur la pate, que les deux se mélange (sous le poids de la purée?) s'est révélé justifiée.

au sortir du four,
le gateau est cuit à l'extérieur, belle croute dorée, et moelleux à l'intérieur, meme fondant au milieu du plat.
c'est délicieux (on retrouve le gout de la galette sans la texture de la pate feuilletée, c'est étonnant!) mais, je l'avoue, un peu bouratif.

je pense que la purée d'amandes est une excellente idée, mais qu'il faut mettre moitié moins en quantité par rapport au mélange poudre d'amandes-margarine.

c'est tellement bon, que je pense l'en inspirer pour le petit dej

voilà!

[fabinou]

Bonjour,

Je sens que je vais me lancer moi aussi. Pour celles qui l'ont faite, qu'avez vous mis comme levure ? Celle que je trouve en magasin bio contient de l'amidon de maïs et j'avoue que j'ai bien du mal à me faire au bicarbonate, c'est épouvantable le goût que cela a.

Merci.

[emmadalv]

pour la levure c'est du bicarbonate de sodium, tu en trouves en pharmacie, et le jus d'1/2 citron.

[fabinou]

Le problème, c'est que je n'arrive pas à me faire au goût du bicarbonate, je trouve qu'il est très présent au moment de la dégustation.

Mais je vais essayer tout de même. Merci.

[syl]

tu peux en mettre trés peu du bicarbonate??

[ninde]

Je n'ai pas le problème de mélange des 2 préparations
La frangipane est resté bien en place au milieu du gâteau
C'est sûr que je vais en refaire..; c'est trop bon