GATEAU BRIOCHE A LA CANNELLE
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50 Ml D'HUILE D'OLIVE DOUCE
3 OEUFS
50 Grs DE FARINE DE QUINOA
120 Grs DE FARINE DE RIZ
1 SACHET DE POUDRE LEVANTE SS PHOSPHATES
1 CUILLERE A SOUPE DE CANNELLE
Préchauffez votre four à 200°
Versez le sucre dans un saladier, ajoutez les oeufs.Remuez énergiquement avec un fouet (en donnant une bonne aération à la préparation). Incorporez l'huile d'olive toujours en fouettant, puis incorporez les farines avec la poudre levante et la cannelle.
Versez dans un moule à cake huilé.
Enfournez pendant 20Mn à 200°
Prolongez la cuisson encore 20Mn à 180°
Véifiez la cuisson avec la lame d'un couteau, elle doit en ressortir séche
Variante: Vous pouvez remplacer la cannelle par 1/2 cuillére à café d'extrait de vanille en poudre
Dégustez ce dessert avec du miel ou de la créme de chataignes
Bonne dégustation
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Keke
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Mon grand père était boulanger et je me souviens l'avoir vu faire de la vraie brioche : il y a là dedans autant de beurre que de farine !
Difficile d'obtenir une texture aussi aérée et fondante sans gluten et avec des quantités de matières grasses ... raisonnables.
retrouvez mes recettes sur http://www.regimesante.fr/" onclick="window.open(this.href);return false;
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