Mon gâteau au chocolat trop bon.....

[lotus]

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à part le moule à cake, je vois pas ...

[magda]

-Les plats en terre, céramique ou pyrex, de forme ovale et de petite taille. J'en ai un en pyrex mais il est trop grand, je viens de vérifier. On peut surélever les bords en bricolant une bordure en carton recouverte de papier cuisson.
-Ou encore les terrines prévues pour la cuisson des pâtés, qu'on trouve encore assez souvent dans les brocantes; celles-là sont assez hautes.

[laziza]

en plus en cuisson vapeur, ça ne colle pas au fond du moule et le démoulage doit être assez facile même avec une terrine ...

[fabinou]

Merci, je testerai avec ce dont je dispose de forme ovale

[maï]

Bonjour,
Testé le gâteau cuit à la vapeur : un régal.
Et je l'ai fait dans des ramequins disposés dans les deux paniers superposés du cuit-vapeur.
(cuit vapeur électrique bas de gamme).
J'ai obtenu des petits gâteaux individuels qu'on a mangé avec des fraises ... Dommage on a tout mangé, alors la photo ce sera pour une autre fois.
Bon 1er mai

[magda]

BOnjour Maï, et tous

Le même temps de cuisson, en ramequins individuels ?

[maï]

Bonjour,
Malheureusement, je n'ai pas chronométré. Je suis du style à mettre les choses à cuire et à vaquer à mes occupations. Ceci m'a vallu des déboires, comme tu peux l'imaginer.
Mais avec la cuisson à la vapeur, plus de risque de brûler, ni de désècher.
J'ai simplement vérifié la cuisson avec un couteau. Comme il est ressorti propre, j'en ai déduit que c'était cuit.
Comme tu le vois, je suis une cuisinière "au pif". Pareil pour les ingrédients d'ailleurs (c'est pourquoi je ne poste pas souvent de recette, je suis incapable de savoir les quantités).
PS: j'ai utilisé du lait de coco (à la place du lait de riz dont je n'aime pas le goût) et c'est super.
Cordialement

[petite tomate]

petite question, est ce que tu as protege tes ramequins des eventuelles gouttes d'eau qui pourraient retomber dedans ? ou tu les as mis dans les compartiments sans precaution ?
merci

[maï]

Non, j'ai tenté le coup : la pâte dans les ramequins, les ramequins dans les paniers et roule .... ou plutôt chauffe (et je suis montée faire les chambres ).
Quand j'ai vérifié la cuisson (couteau), j'ai laissé chauffer un peu sans couvercle (comme je fais d'habitude pour faire évaporer l'eau déposée).
Les gâteaux étaient moelleux, pas mouillés du tout.
A essayer.

[petite tomate]

super. Merci d'avoir repondu si vite !

[magda]

Ah Maï ! La cuisson au pif, je connais aussi. Ainsi que les poids et proportions, sauf que la plupart du temps, chez moi ça rate...

[ninde]

TROP BON
Enfin je me suis acheté un couscoussier rien que pour faire ce gâteau au chocolat.
évidement depuis je m'en sert également pour autre chose mais le système de cuisson vapeur pour les desserts est vraiment top

[img]smile/ppeace2.gif[/img]

[tofume]

Vous me tentez...et m'éclairez !!
Moi qui pensais que vous parliez d'un cuit vapeur moderne et sophistiqué, je suis rassurée avec le "comme là-bas, dis .."
Dam !!

Merci !!

[nat 04]

cette recette me plait bien,je vais essayer de la faire.
mes parents m'ont offerts pour mon anniversaire le vitaliseur de marion,j'ai essayé de faire du pain ca n'a pas marcher.je viens juste de l'avoir je ne sais pas trop bien m'en servir.
je fait seulements les légumes avec pour le moment.

[cori]

bonjour

j'ai fais ce gâteaux dimanche à la vapeur/avec salade de fruits .
remplacé l'amande /noix de coco + 2cs huile d'olive
sucre /miel. lait de riz/coco. 40 grs de poudre cacao+1c chocolat
en morceau car plus de cacao .
j'ai trouvé trés bon ,trés souple .
cori

[miminana]

J'ai essayé la cuisson vapeur de pain ou de gâteau, (j'aime beaucoup ce mode de cuisson) mais la forme du couvercle, tant de mon cuit-vapeur électrique, que de mon couscoussier a tout transformé en éponge. Je ne me suis pas avoué vaincue et j'ai mis ensuite le plat à sécher dans le four à chaleur réduite...En dehors du fait que c'est une cuisson qui demande finalement beaucoup d'énergie (gaz + électricité)...j'ai oublié le dernier pain dans mon four plus d'une semaine. Pas beau le pain!
Je vais devoir me trouver un autre ustensile de cuisson.
Celui de Laziza est exactement ce qu'il faut.
On peut le trouver...ailleurs que chez toi, Laziza?