gâteau amandes, noisettes

Répondre
Avatar du membre
Coconnut
Colocataire
Colocataire
Messages : 14
Enregistré le : 29 sept. 2019, 09:19
Enquête de référencement : moteur de recherche

gâteau amandes, noisettes

Message par Coconnut »

Bonjour à tous,
Une amie m'a donné cette recette, je l'ai essayée , tout le monde a aimé, alors voilà:
1) GATEAU AMANDES, NOISETTES

6 OEUFS
200 G DE SUCRE (moi je n'en mets que 150, parce qu'avec le glaçage en plus je trouve que c'est bien assez sucré)
150 G DE POUDRE D'AMANDES ET 150 G DE POUDRE DE NOISETTE (on peut faire juste poudre d'amandes si on préfère)
150 G DE COMPOTE DE POMME

On mélange le tout selon l'ordre des ingrédients, j'aime bien parfumer avec du zeste de citron et de la cannelle en poudre

Glaçage
100 G DE SUCRE GLACE (pour un moule de 20 cm de diamètre)
2 C A SOUPE DE RHUM (ou de jus de citron, ou d'orange)


Le gâteau cuit environ 40 mn à 170°

le démouler et le laisser refroidir avant d'étaler soigneusement le glaçage qui doit être crémeux mais pas trop coulant.

Voilà c'est tout !
Bonne dégustation
Coconut


caterina
Colocataire
Colocataire
Messages : 1799
Enregistré le : 03 mai 2017, 14:38
Enquête de référencement : Amené ici par
Citation : parler ne fait pas cuire le riz (proverbe chinois)
Localisation : Haute-Garonne 31

Re: gâteau amandes, noisettes

Message par caterina »

merci !


Caterina, 40 ans, en cours de guérison.
Avatar du membre
manon
Site Admin
Site Admin
Messages : 12373
Enregistré le : 27 sept. 2004, 00:00
Enquête de référencement : Livre
Citation : ,Vieux texte biblique"On meurt plus sur sa marmite que de famine"
Localisation : Paris
Contact :

Re: gâteau amandes, noisettes

Message par manon »

Bonjour et merci Coconnut

Pas encore essayé mais à mettre dans les "A faire "
Néanmoins j'en profite pour attirer l'attention sur le sucre glace , car il y a fréquemment du gluten dans sa composition .. Bien lire les étiquettes , dans le doute s'abstenir ..
Si on a un vieux moulin à café électrique on peut le réaliser soi-même avec du sucre en poudre ..
:gros bisous:


Avatar du membre
clear
Colocataire
Colocataire
Messages : 9793
Enregistré le : 10 oct. 2014, 20:41
Enquête de référencement : Julien Venesson
Citation : à coeur vaillant rien d'impossible

Re: gâteau amandes, noisettes

Message par clear »

Attention à la température de cuisson de la poudre d'amandes

CUISSON POUDRE D’AMANDES

Il est conseillé de modifier la technique de cuisson afin d'éviter la formation d'acrylamide à cause de l'asparagine contenue dans la poudre d'amande (cancérigène).
Formation surtout à partir de 110 ° C.
La poudre d'amande est très riche en asparagine (acide aminé fragile).


OMBELLE
Colocataire
Colocataire
Messages : 11
Enregistré le : 28 août 2019, 10:06
Enquête de référencement : association Jean Seignalet

Re: gâteau amandes, noisettes

Message par OMBELLE »

Bonjour à tous,

Et merci Coconut!. J'ai testé ton gâteau aujourd'hui .Il est facile et rapide à faire , et super bon!

Ombelle


Avatar du membre
Zébrou
Colocataire
Colocataire
Messages : 2998
Enregistré le : 07 mai 2017, 12:42
Enquête de référencement : Amené ici par

Re: gâteau amandes, noisettes

Message par Zébrou »

Testé aussi avec 130 gr de sucre, cuisson moins forte et plus longue.
Top!!!! Merci :super:
20200125_144842.jpg
20200125_144842.jpg (2.39 Mio) Vu 1720 fois


Avatar du membre
clear
Colocataire
Colocataire
Messages : 9793
Enregistré le : 10 oct. 2014, 20:41
Enquête de référencement : Julien Venesson
Citation : à coeur vaillant rien d'impossible

Re: gâteau amandes, noisettes

Message par clear »

Très joli !


Avatar du membre
Zébrou
Colocataire
Colocataire
Messages : 2998
Enregistré le : 07 mai 2017, 12:42
Enquête de référencement : Amené ici par

Re: gâteau amandes, noisettes

Message par Zébrou »

Très bon!!!! :grouille:


Avatar du membre
clear
Colocataire
Colocataire
Messages : 9793
Enregistré le : 10 oct. 2014, 20:41
Enquête de référencement : Julien Venesson
Citation : à coeur vaillant rien d'impossible

Re: gâteau amandes, noisettes

Message par clear »

Vu mais pas goûté ! ;)


Répondre
  • Sujets similaires
    Réponses
    Vues
    Dernier message

Retourner vers « les Gateaux »