terrine aux marrons et champignons
- sansan973
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terrine aux marrons et champignons
Encore une recette!
- 350g de champignons de paris
- 250g de châtaignes cuites au naturel
- 1 oignon
- 4 œufs
- assaisonnement : sel, poivre, paprika (à ajuster selon les goûts de chacun)
Émincer finement l'oignon et le faire blondir dans un peu d'huile d'olive.
Ajouter les champignons et les faire revenir.
Passer au mixeur cette préparation avec la moitié des châtaignes.
Ajouter les œufs battus et l'assaisonnement.
incorporer le reste de châtaignes (entières ou coupées grossièrement).
Verser le tout dans une terrine sur laquelle on met "du poids", pour que la terrine se tienne mieux (j'ai mis une autre terrine dessus) et enfourner pendant environ 45min.
Même les enfants qui n'aiment pas les champignons (ni trop les châtaignes d'ailleurs!) ont approuvé.
Je pense que je vais essayer la prochaine fois d'incorporer des flocons de céréales. Ça peut apporter un côté croquant sympa. A voir.....
Re: terrine aux marrons et champignons
- SandDune
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Re: terrine aux marrons et champignons
- sansan973
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Re: terrine aux marrons et champignons
J'ai modifié un peu ma recette de base en y ajoutant des tomates séchées, des noisettes et en modifiant l'assaisonnement : sel, poivre, muscade et herbes de provences.
C'est encore meilleur!
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Re: terrine aux marrons et champignons
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