Ma boulange sans gluten

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Kamille
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photo de mes fougasses

Message par Kamille » 11 oct. 2017, 03:25

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Je les ai faites sans tomates séchées, simplement avec des olives.
Fichiers joints
fougasse.JPG



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paquita
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Re: Ma boulange sans gluten

Message par paquita » 13 févr. 2018, 17:10

J'ai aussi ce livre de Laurent Dran.
J'ai réussi à faire du pain, qui a une croûte et une mie qui se tient . C'est bien pour saucer son assiette!
Par contre il y a de la Maïzéna dans le mélange de farines.
Je voulais poser la question du remplacement de la Maïzéna.
La réponse se trouvait dans l'introduction...Merci !
Je vais pouvoir en refaire sans maïs.
Je cuis 2 pains dans des moules à cakes , je coupe des tranches que je congèle, et je sors une tranche au fur et à mesure de mes besoins.
« Mange un aliment en proportion inverse de ce que son lobby veut t’en faire avaler. » Kirk Westphal

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