Salade aux figues, pignons et betterave crue

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saltarella
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Salade aux figues, pignons et betterave crue

Message par saltarella »

Une recette très simple et un beau mariage sucré-salé:
salade betterave figue.jpg

Alors pour une assiette à vue d'œil:


On met sur le fond de l'assiette un lit de salade ( verte, jeune pousse ou même épinard..)

On prend une betterave crue qu'on coupe en deux, on retire la peau et on la tranche finement à la mandoline, on dispose

On coupe 3 figues, je laisse la peau

On parsème de pignons de pin

On nappe de sauce (je fais un mix d'avance dans un verre à moutarde avec un fond de moutarde, de l'huile de colza et du vinaigre de cidre ou balsamique)


et le tour est joué!


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Re: Salade aux figues, pignons et betterave crue

Message par PatrickS »

Ca a l'air bien bon :miam:


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Re: Salade aux figues, pignons et betterave crue

Message par Anonyme1 »

Tu trouves toujours des figues saltarella ? Ici la saison est finie. Donc les figues que l on voit, sont à des prix effrayants :citrouilleg: on dirait encore haloween


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Collette
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Re: Salade aux figues, pignons et betterave crue

Message par Collette »

Une amie, dimanche en a apporté qqunes de son jardin, qui commencent juste à mûrir.
Je n'ai pas regardé dans les magasins.
L'association de tout est appétissant et doit être très bon


Collette
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Re: Salade aux figues, pignons et betterave crue

Message par Dini »

J'ai qu'un mot à dire: MAGNIFIQUE :super: :super: :super: :super:


« Dieu est mort, Marx est mort, moi même je ne me sens pas très bien » : Woody Allen :ange:
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Re: Salade aux figues, pignons et betterave crue

Message par saltarella »

Merci c'est joli et bon :maian:

J'en trouve encore (du moins sem dernière) il y a même encore des poivrons,courgette de Provence mais c'est bon j'en ai assez mangé ras le bol :mrgreen: le reste vient d'Espagne (aubergine..) j'ai même vu des fraises sont fous !


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Re: Salade aux figues, pignons et betterave crue

Message par Collette »

Il vaut mieux qu'on reste dans les productions de saisons.
Je suis allée ce matin dans un magasin de producteurs : les pommes chanteclerc à 1.5€/kg (pas bio) mais produites localement.


Collette
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Re: Salade aux figues, pignons et betterave crue

Message par Laurette »

C'est très joli comme assiette ! La betterave est magnifique ! Et le tout doit être délicieux ! :)
J'ai encore des aubergines dans mon potager...
Je ne force pas encore trop sur les légumes d'hiver car je sais que je vais vite me lasser de tous les choux et autres courges ;)


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Re: Salade aux figues, pignons et betterave crue

Message par saltarella »

C'est bien vrai ça, j'ai foncé tête baissée dans ces nouveaux légumes et la lassitude va plus vite arriver :ptcitrouille:
faudrait avoir des légumes joker


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Re: Salade aux figues, pignons et betterave crue

Message par PatrickS »

saltarella a écrit :j'ai même vu des fraises sont fous !
J'ai récolté des framboises l'année dernière, le 15 novembre. :super:
Cette année, c'était jusqu'à fin octobre.


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Re: Salade aux figues, pignons et betterave crue

Message par Collette »

Souvent les charlotte continuent très tard dans la saison, surtout si elles sont sous tunnel. Elles ont un parfum incomparables.
Il faut dire que nous sommes dans une région de production et qu'on les achète aux producteurs.


Collette
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Re: Salade aux figues, pignons et betterave crue

Message par saltarella »

Ben vous voyez c'est bête car dans ma tête je me dis que c'est hors saison donc je ne regarde pas plus que ça la provenance, s'il faut c'est du local tardif..
merci pour vos précisions c'est un plaisir d'apprendre pleins de choses à vos côtés :grouille:


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