Gambas (ou grosses crevettes), avocat, endive, huître végéta
- vannades
- Colocataire
- Messages : 2322
- Enregistré le : 24 mai 2015, 18:31
- Enquête de référencement : Google
- Citation : Un petit chez soi vaut mieux qu'un grand chez les autres.
- Localisation : dans le Haut Var ♥♥♥
Gambas (ou grosses crevettes), avocat, endive, huître végéta
La Mertensie maritime (Mertensia maritimus) ou encore huître végétale a un goût d'huître très prononcé et se marie très bien avec les fruits de mer et les poissons mais en évitant la cuisson.
Ingrédients : 10 gambas ou grosses crevettes,
1 avocat,
1 endive,
3 feuilles d'huitre végétale (Mertensia maritima),
1 échalote ou fines herbes,
sel, poivre,
4 càs d'huile d'olive,
1 càs de vinaigre.
Coupez l'avocat en deux, enlevez le noyau et la peau. Coupez-le en lamelles.
Coupez l'endive en rondelles en conservant 3 à 4 feuilles entières.
Émincez l'échalote.
Décortiquez les gambas, enlevez le boyau. Salez et poivrez-les.
Faites-les sautez vivement dans une poêle avec un fond d'huile d'olive.
Dressez dans une assiette de présentation endive, avocat, échalote, arrosez de vinaigrette.
Ajoutez les gambas et les feuilles de Mertensie maritime qui ne doivent pas être assaisonnées.
-
- Sujets similaires
- Réponses
- Vues
- Dernier message
-
- 0 Réponses
- 1538 Vues
-
Dernier message par Lauréline
-
- 21 Réponses
- 3446 Vues
-
Dernier message par Prunelle
-
- 4 Réponses
- 7502 Vues
-
Dernier message par saltarella
-
- 11 Réponses
- 5207 Vues
-
Dernier message par L'appart d'Antoine
-
- 11 Réponses
- 1650 Vues
-
Dernier message par Framboiz
-
- 3 Réponses
- 3982 Vues
-
Dernier message par celinechti
-
- 2 Réponses
- 8503 Vues
-
Dernier message par chriseli2
-
- 1 Réponses
- 489 Vues
-
Dernier message par Zébrou
-
- 5 Réponses
- 8903 Vues
-
Dernier message par PatrickS
-
- 2 Réponses
- 1553 Vues
-
Dernier message par Lauréline
-
- 7 Réponses
- 9523 Vues
-
Dernier message par Cortaline
-
- 6 Réponses
- 7933 Vues
-
Dernier message par vannades
-
- 4 Réponses
- 7171 Vues
-
Dernier message par vannades
-
- 0 Réponses
- 1582 Vues
-
Dernier message par Tyrosine
-
- 9 Réponses
- 1753 Vues
-
Dernier message par flöchen