salade composée au tahiné
-
- Colocataire
- Messages : 75
- Enregistré le : 26 déc. 2009, 16:53
- Enquête de référencement : www.gourmandines.fr
salade composée au tahiné
une petite salade improvisée hier et qui s'est avérée bien bonne :
Pour 4 personnes :
250g de tomates-cerises (entières, prenez les pas trop grosses)
1 petit concombre ou un demi gros (coupez dans la longueur, évidez, coupez en demi-rondelles épaisses)
1 ou 2 carottes selon leur taille (coupez en rondelles ou demi rondelles deux fois moins épaisses que les concombres)
1/2 à 1 oignon rouge ou blanc nouveau selon sa taille (émincé)
2 à 4 gousses d'ail selon leur taille (pressées)
1 verre à thé (dans lequel on sert le thé à la menthe) de riz complet (bouilli, à la vapeur, ou 1/2 verre mais germé+blanchit)
1 verre à thé de quinoa (bouilli, à la vapeur, ou 1/2 verre mais germé+blanchit)
4 cuillères à soupe d'herbes hachées selon vos goûts/possibilités (persil, coriandre, menthe sont conseillés...je vous déconseille le basilic pour cette recette)
1 cuillère à soupe de tahiné (crème de sésame libanaise)
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe d'eau ou de jus d'orange
1 citron vert (ou jaune à défaut) bien juteux
homogénéisez l'huile et le tahiné puis mélangez vivement en faisant couler les jus : vous obtenez une crème de plus en plus volumineuse puis une sauce liquide. Arrêtez de verser le jus de citron quand la sauc vous plaît.
Mettez tous les ingrédients dans un saladier :
Au dernier moment : salez, poivrez, répandez la sauce et mélangez.
Bon ap'.
-
- Colocataire
- Messages : 10127
- Enregistré le : 30 sept. 2009, 19:04
- Enquête de référencement : manon
Re: salade composée au tahiné
Je te conseille d'utiliser du riz demi-complet si tu utilises le riz régulièrement (acide phytique qui chélate les oligo-éléments).
Ce serait quand m^me dommage de ne pas pouvoir profiter des ingrédients.
Rappel : Bien rincer le quinoa avant la cuisson pour évacuer les saponines (savon), qui sont aussi des empêcheurs de tourner en rond
-
- Colocataire
- Messages : 75
- Enregistré le : 26 déc. 2009, 16:53
- Enquête de référencement : www.gourmandines.fr
- saltarella
- Participants à la Gérance
- Messages : 8894
- Enregistré le : 28 mars 2015, 08:03
- Enquête de référencement : google
- Localisation : Alpes de Haute Provence
Re: salade composée au tahiné
D'ailleurs en parlant de cuisine, vous pouvez voir mes recettes ici et elles sont toutes à l'Appart aussi:
http://assiettedecalee.blogspot.fr/
-
- Sujets similaires
- Réponses
- Vues
- Dernier message
-
- 4 Réponses
- 4311 Vues
-
Dernier message par Elixir
-
- 4 Réponses
- 4236 Vues
-
Dernier message par vannades
-
- 4 Réponses
- 311 Vues
-
Dernier message par Zébrou
-
- 1 Réponses
- 2553 Vues
-
Dernier message par flöchen
-
- 5 Réponses
- 4341 Vues
-
Dernier message par Dini
-
- 11 Réponses
- 3280 Vues
-
Dernier message par Xena
-
- 2 Réponses
- 1688 Vues
-
Dernier message par Lauréline
-
- 12 Réponses
- 7167 Vues
-
Dernier message par Anne02
-
- 0 Réponses
- 3317 Vues
-
Dernier message par saltarella
-
- 5 Réponses
- 4117 Vues
-
Dernier message par Miaou
-
- 5 Réponses
- 3050 Vues
-
Dernier message par walid
-
- 1 Réponses
- 3369 Vues
-
Dernier message par flöchen
-
- 2 Réponses
- 3860 Vues
-
Dernier message par marya
-
- 4 Réponses
- 5137 Vues
-
Dernier message par clear