conservation soupe

[ph]

Bonjour à tous,

Ce message pour vous donner un truc qui facilite la vie. Pour conserver la soupe de manière simple et naturelle, il suffit de la mettre dans une bouteille en verre (bouteille de jus de fruit avec son bouchon métallique, le tout bien lavé) juste après l’avoir écrasée et lorsqu’elle est encore bouillante. Il faut fermer la bouteille immédiatement avec le bouchon métallique et le tour est joué.

En effet, du fait que la soupe soit très chaude au moment de la mise en bouteille, le peu d’air qui se trouve dans la bouteille est aussi très chaud, donc très dilaté. En fermant la bouteille on enferme cet air très chaud. Lorsque la soupe va devenir à température ambiante, l’air emprisonné va prendre un volume moindre, créant ainsi un vide. Le bouchon métallique est comme « aspiré » par le contenu de la bouteille, on entend un « clac » caractéristique. Ce même clac apparaît également lorsque l’on ouvre la bouteille (il est parfois difficile d’ouvrir la bouteille). Mettre la soupe au frigo une fois qu’elle est à température ambiante (elle se conserve ainsi jusqu’à deux semaines).

Personnellement, je fais la soupe le week-end pour toute la semaine. Le soir quand je rentre du travail et que je ne suis pas trop motivé pour cuisiner, il y a toujours de la soupe prête. C’est simple, c’est bon et c’est bon à la santé.

A noter aussi, que cinq litres de soupe reviennent à environ 10 euro si l’on achète les légumes dans un magasin de fruits et légumes et cinq euro si les légumes sont achetés sur le marché. Moitié prix. De plus, sur le marché il y a les producteurs, le fait d’acheter chez eux, cela contribue à ce que quelqu’un vive au pays. Chez un producteur, les produits sont moins traités et ils ont plus de goût.

Philippe

[ulricha]

merci du tuyau Ph ,c'est super !!! Moi aussi j'adore la soupe [img]smile/hump.gif[/img]
biz