remplacer la ricotte

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dodopir
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remplacer la ricotte

Message par dodopir »

Bonjour à tous,

Par quoi pourrais-je remplacer la ricotta (120g) dans la recette de soupe aux poivrons-ricotta de M. Cuisine Connect ?

A propos de ce robot, le programme automatique vapeur indique ne cuisson à 120°C, pensez-vous qu'en tablant sur une déperdition de chaleur je puisse l'utiliser pour une cuisson douce ou vaut-il mieux que je le règle manuellement sur 95°C et rallonge le temps de cuisson ?

A bientôt,

Dominique


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PatrickS
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Re: remplacer la ricotte

Message par PatrickS »

Bonjour,

Je pense que du tofu ou du tofu soyeux pourra faire l'affaire.

Pour la température, règle la manuellement.

Patrick


SEP primaire progressive depuis 2002, seul traitement: le régime Seignalet depuis fin mars 2009


https://www.facebook.com/pages/Sans-Glu ... 9198110360

Avant de poster, merci d'utiliser le moteur de recherches, la réponse est surement déjà là : http://www.lappart-des-spasmos.fr/forum/search.php
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Bag
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Re: remplacer la ricotte

Message par Bag »

dodopir a écrit : 19 févr. 2020, 10:14 ou vaut-il mieux que je le règle manuellement sur 95°C et rallonge le temps de cuisson ?
Tu es sûre que c'est possible ?
J'ai ce robot et je ne peux modifier la température.
Ce qui me gène aussi est que je ne sais pas quelle matière est utilisée pour le récipient vapeur.


Fibromyalgique depuis 30 ans ou spasmo ?? j'ai des doutes.Neuropathie depuis 10 ans ( périphérique ou petites fibres ?), tumeurs pancréatiques surveillées, et Parkinson . Arrêt des laitages et diminution sucre début 2018 . Seignalet fin 2018.
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Re: remplacer la ricotte

Message par dodopir »

Je triche avec le robot qui refuse effectivement le réglage de t° en mode vapeur automatique : je règle sur vitesse 1 et je choisis la t°. Théoriquement, pas de bisphénol dans les paniers vapeur.


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Re: remplacer la ricotte

Message par Bag »

J'avais posé la question sur leur site en Décembre mais j'attends toujours la réponse. Merci pour l'info.


Fibromyalgique depuis 30 ans ou spasmo ?? j'ai des doutes.Neuropathie depuis 10 ans ( périphérique ou petites fibres ?), tumeurs pancréatiques surveillées, et Parkinson . Arrêt des laitages et diminution sucre début 2018 . Seignalet fin 2018.
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clear
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Citation : à coeur vaillant rien d'impossible

Re: remplacer la ricotte

Message par clear »

C'est le "fameux" appareil de LIDL ?


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Re: remplacer la ricotte

Message par Bag »

clear a écrit : 19 févr. 2020, 17:23 C'est le "fameux" appareil de LIDL ?
Oui Clear. Je l'ai surtout acheté pour mixer car ma main droite ne supporte pas le mixer.


Fibromyalgique depuis 30 ans ou spasmo ?? j'ai des doutes.Neuropathie depuis 10 ans ( périphérique ou petites fibres ?), tumeurs pancréatiques surveillées, et Parkinson . Arrêt des laitages et diminution sucre début 2018 . Seignalet fin 2018.
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Re: remplacer la ricotte

Message par dodopir »

Un grand merci à Patrick : le tofu soyeux fonctionne bien à la place de la ricotte !


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