Potage froid aux courgettes
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- Colocataire
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- Enquête de référencement : Amené ici par
- Localisation : St Gilles les Bains
Ingrédients
- Une courgette et une tomate moyennes par personne environ
- 1 à 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive selon la quantité
- Du basilic
- Du jus de citron, sel, poivre
Faire cuire les courgettes à la vapeur
Ajouter les tomates crues, pelées, le basilic, l’huile, sel, poivre, mixer
Laisser au réfrigérateur afin que le potage soit bien froid.
Au moment de servir ajouter le jus de citron.
Selon l’envie et ce que j’ai, j’ajoute parfois concombre, poivron et/ou oignon crus à la façon des gaspachos.
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- Colocataire
- Messages : 202
- Enregistré le : 04 janv. 2006, 00:00
Avec les courgettes , autre recette d'entrée : tartinade de courgettes .
Faire cuire les courgettes découpées en rondelles à la vapeur .
Mixer les courgettes avec quelques amandes .
Mixer de l'ail avec du basilic, ajouter de l'huile d'olive , du jus de citron et mixer .
Melanger à la purée de courgettes et mettre au frais .
A manger sur crêpe diverses ou nature .
Origan
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- Colocataire
- Messages : 307
- Enregistré le : 11 déc. 2005, 00:00
- Enquête de référencement : Amené ici par
- Localisation : Rambouillet
J'ai bien noté les recettes.
Bises
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- Colocataire
- Messages : 787
- Enregistré le : 20 avr. 2006, 00:00
- Enquête de référencement : Amené ici par
- Localisation : St Gilles les Bains
Rondelles de courgettes cuites à la vapeur, fermes mais pas croquantes.
Quand elles sont froides, j’assaisonne avec beaucoup de cumin et de coriandre en poudre ou moulu, un peu d’ail, de vinaigrette à l’huile d’olive et du basilic.
Quand j’en ai, j’ajoute des anchois coupés en morceaux, des graines d’alfafa germées et je décore avec des graines de sésame ou autres pour la santé. Je mets au frais 1/2 heure.
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