Gnocchis de patates douces

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Floch
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Gnocchis de patates douces

Message par Floch »

Gnocchi patates douces.

Ingrédients :
600g patate douce
150g fécule de pommes-de-terre
130g farine de riz
1 œuf
sel, poivre, curcuma

Faire cuire la patate douce à la vapeur.
Ajouter la fécule, la farine, l’œuf battu, sel, poivre, curcuma
Mélanger jusqu'à obtention d'une pâte homogène, souple et non collante (si nécessaire ajouter de la farine).
Laisser reposer une demi heure.
Couper en 4 et former des boudins. Couper des gnocchi de 3cm de longueur et rouler chaque morceau sur le dos de la fourchette.
Plonger les gnocchis dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface. (env 3 min)
Les faire revenir à la poêle environ 3 min.
Peut se manger accompagné d'une sauce tomate.

recette Marion Kaplan (livre)


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Re: Gnocchis de patates douces

Message par saltarella »

Ça m’a l’air bien bon!


Rémission totale des symptômes de fibromyalgie, plus de douleurs ni au repos, ni à l'effort. Je peux cuisiner et m'adonner à mes passions sans soucis!
D'ailleurs en parlant de cuisine, vous pouvez voir mes recettes ici et elles sont toutes à l'Appart aussi:
http://assiettedecalee.blogspot.fr/
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Re: Gnocchis de patates douces

Message par ilike music »

ouh j'adore la patate douce, elle a l'air top cette recette :miam:

Peux tu me donner un budget temps de préparation et cuisson stp ?


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Re: Gnocchis de patates douces

Message par valerie024 »

merci pour la recette. Je vais tester


Dysphonie - Début RS 04/05/13
Floch
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Re: Gnocchis de patates douces

Message par Floch »

@ Ilike Music
La fabrication est assez rapide, couper la pâte en boudins aussi, disons qu'un quart d'heure suffit...
Les dessins à la fourchette... j'ai mis une dizaine de minutes, mais ce n'est pas indispensable.
Cuisson moins de 5 minutes.
Commencer une heure avant, car il faut penser aux 30 minutes de pause.
Et je dirais que pour 4 personnes, selon le prix des patates douces, ça te revient à 3 ou 4 euros.


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Re: Gnocchis de patates douces

Message par ilike music »

Merci Floch, demain je vais au marché si j'en trouve je testerai
:p27:


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Re: Gnocchis de patates douces

Message par Zébrou »

J'dirai à celles qui ont des petites mains à la maison (enfants ou petits enfants) de leur faire couper les gnocchis et faire les dessins à la fourchette!!! :hehe:


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Re: Gnocchis de patates douces

Message par ilike music »

Les mains de mes ados sont trop grandes, tu ne leur demande QQ chose que si tu n'as besoin de rien :mrgreen: :mdr1:


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Re: Gnocchis de patates douces

Message par Zébrou »

:p39: Je compatis...2 ados et 1 pré-ado qui lui n'est pas encore fatigué avant même d'être levé!!! :mdr3:
Je récupère mon drive avec eux après la sortie du lycée...pas le choix faut vider la voiture si vous voulez manger!!!
L'appel du ventre fonctionne bien... :hehe:


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Re: Gnocchis de patates douces

Message par ilike music »

Je vois qu'on a les mêmes recettes. Moi le samedi matin, à l'aller pour aller au cheval, on s'arrête au container de tri (on finit le trajet que quand tout est trié) et au retour je récupère le drive :p7:


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Re: Gnocchis de patates douces

Message par Zébrou »

:mdr3:
Pareil....ils jettent le tri aux containers sur les trajets "taxi-activités"!!! :mdr1:


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Re: Gnocchis de patates douces

Message par ilike music »

Bon cette recette je la testerai qd même la semaine prochaine avec ou sans mes minettes (je leur fais confiance pour les manger de toute façon ...). Pas de patate douce au marché hier mais ma marchande m'a promis d'en apporter semaine prochaine


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PatrickS
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Re: Gnocchis de patates douces

Message par PatrickS »

Bonjour,

On peut très bien remplacer les patates par des pommes de terre.

Patrick


SEP primaire progressive depuis 2002, seul traitement: le régime Seignalet depuis fin mars 2009


https://www.facebook.com/pages/Sans-Glu ... 9198110360

Avant de poster, merci d'utiliser le moteur de recherches, la réponse est surement déjà là : http://www.lappart-des-spasmos.fr/forum/search.php
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Re: Gnocchis de patates douces

Message par ilike music »

Je suppose que ça marche aussi bien mais la patate douce est plus parfumée surtout la blanche


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