Gnocchis de patates douces
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Gnocchis de patates douces
Ingrédients :
600g patate douce
150g fécule de pommes-de-terre
130g farine de riz
1 œuf
sel, poivre, curcuma
Faire cuire la patate douce à la vapeur.
Ajouter la fécule, la farine, l’œuf battu, sel, poivre, curcuma
Mélanger jusqu'à obtention d'une pâte homogène, souple et non collante (si nécessaire ajouter de la farine).
Laisser reposer une demi heure.
Couper en 4 et former des boudins. Couper des gnocchi de 3cm de longueur et rouler chaque morceau sur le dos de la fourchette.
Plonger les gnocchis dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface. (env 3 min)
Les faire revenir à la poêle environ 3 min.
Peut se manger accompagné d'une sauce tomate.
recette Marion Kaplan (livre)
- saltarella
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Re: Gnocchis de patates douces
D'ailleurs en parlant de cuisine, vous pouvez voir mes recettes ici et elles sont toutes à l'Appart aussi:
http://assiettedecalee.blogspot.fr/
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Re: Gnocchis de patates douces
Peux tu me donner un budget temps de préparation et cuisson stp ?
douleurs inflammatoires et tendinites chroniques depuis mai 2017 (cervicales, dorsales, lombaires, sacro iliaques, épaules, coudes, poignets, mains, genoux), spondylarthrite diagnostiquée en janvier 2019, régime Seignalet depuis le 1er février 2019, on y croit ! Violoniste quand j'ai le temps, les orages ça doit être ma faute
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Re: Gnocchis de patates douces
La fabrication est assez rapide, couper la pâte en boudins aussi, disons qu'un quart d'heure suffit...
Les dessins à la fourchette... j'ai mis une dizaine de minutes, mais ce n'est pas indispensable.
Cuisson moins de 5 minutes.
Commencer une heure avant, car il faut penser aux 30 minutes de pause.
Et je dirais que pour 4 personnes, selon le prix des patates douces, ça te revient à 3 ou 4 euros.
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Re: Gnocchis de patates douces
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Re: Gnocchis de patates douces
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Re: Gnocchis de patates douces
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Re: Gnocchis de patates douces
Je récupère mon drive avec eux après la sortie du lycée...pas le choix faut vider la voiture si vous voulez manger!!!
L'appel du ventre fonctionne bien...
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Re: Gnocchis de patates douces
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Re: Gnocchis de patates douces
Pareil....ils jettent le tri aux containers sur les trajets "taxi-activités"!!!
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Re: Gnocchis de patates douces
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- PatrickS
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Re: Gnocchis de patates douces
On peut très bien remplacer les patates par des pommes de terre.
Patrick
https://www.facebook.com/pages/Sans-Glu ... 9198110360
Avant de poster, merci d'utiliser le moteur de recherches, la réponse est surement déjà là : http://www.lappart-des-spasmos.fr/forum/search.php
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Re: Gnocchis de patates douces
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