petits pois nouveaux en ragoût
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petits pois nouveaux en ragoût
Dans une cocotte, faire revenir assez longtemps des cebettes (oignons avec le vert) avec les petits pois et lardons,(supprimer pour les végétariens) qq rondelles de carottes (ou carottes râpées)et des feuilles de salades (ou blettes).
Puis mettre du bicarbonate de soude, un aromate (clou de girofle, thym, laurier : au choix), éventuellement un peu de sucre. Ajouter de l’eau bouillante et faire cuire une bonne heure. Sel en fin de cuisson .
On peut ajouter des pdterre en petits morceaux.
69 ans arthrose des pouces améliorée par l'éviction partielle depuis 2009 environ, des produits laitiers, conseillée par l'homéopathe
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Re: petits pois nouveaux en ragoût
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Re: petits pois nouveaux en ragoût
On s'est régalé, Mr Zébrou en redemande!!!
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Re: petits pois nouveaux en ragoût
Sympa la recette.
Ma première récolte était trop petite, je les ai donc utilisé (les petits pois) dans une paella.
Patrick
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Re: petits pois nouveaux en ragoût
Ravie que la recette vous ait plu!!
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Re: petits pois nouveaux en ragoût
Je mangerais bien une paëlla...je note l'idée sur la liste de mes prochains repas!!!PatrickS a écrit :Bonjour,
Sympa la recette.
Ma première récolte était trop petite, je les ai donc utilisé (les petits pois) dans une paella.
Patrick
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Re: petits pois nouveaux en ragoût
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Re: petits pois nouveaux en ragoût
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Re: petits pois nouveaux en ragoût
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Re: petits pois nouveaux en ragoût
PatrickS, quand plantes-tu les petits pois et surtout, faut-il beaucoup de place ? (J'ai 3 jardinières d'un mètre, profondes, occupées actuellement par des tomates cerises, tu crois que ça pourrait le faire ??? ) Je ne sais pas si l'espace sera suffisant pour faire le plat de Colette.PatrickS a écrit :Bonjour,
Ma première récolte était trop petite, je les ai donc utilisé (les petits pois) dans une paella.
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Re: petits pois nouveaux en ragoût
Je ne sais pas si les jardinières feraient l'affaire, bien que les petits pois ont un enracinement assez superficiel. Il faudrait tester. En tout cas, tu ne devrais pas avoir de grosses récoltes.
Je voudrait rajouter un truc à la recette de Collette:
Les petits pois frais sont cuits en 20 minutes, je trouve que le temps que tu indique est un peu long (une heure).
J'en ai mangé deux fois, une aux lardons et une nature (je ne rajoute jamais d'oignons/cebettes, car ma femme ne les mange QUE crus, et pas de carottes: je ne les aime QUE dans un pot au feu ou rappées en salade )
Patrick
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Re: petits pois nouveaux en ragoût
L'idéal également serait que tu mettes tes jardinières le long d'un grillage ou d'un balcon avec grilles pour mettre des petits pois grimpants qui ont un meilleur rendement.
Ainsi, s'il y a des grosses gelées tardives, (mais y en a-t-il chez toi?), tu pourrais mettre un voile d'hivernage
Avec qq jardinières, tu ne pourras pas en mettre au congélateur, mais tu pourras les avoir très frais et délicieux.
Comme la récolte sera précoce, tu pourras avoir tes jardinières libres pour les tomates!!
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Re: petits pois nouveaux en ragoût
Comme les jardinières sont en dur (sur la terrasse), je vais enfoncer un morceau de grillage directement dedans. En effet, c'est très rare d'avoir des hivers très froids par chez nous. Et comme ça j'aurai des petits pois frais au printemps. Hummmm
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