Crique ardéchoise
- Laurette
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Crique ardéchoise
Recette bête comme chou, à condition d'avoir de quoi râper les légumes et surtout...une bonne poêle qui n'attache pas !
Les ingrédients (pour 4 personnes) :
- 8 belles pommes de terre
- farine de riz (une petite cuillerée à soupe, au jugé...)
- 1 oeuf (pas indispensable)
- 1 grosse gousse d'ail
- du persil
- 1 oignon (pas indispensable)
- huile d'olive
- sel et poivre
La recette
Éplucher et rincer les pommes de terre, les essuyer. Les râper à l'aide d'une mandoline ou d'un robot
Egouttez les pdt râpées si elles sont très humides. Sinon, ce n'est pas la peine. Ajouter de la farine de riz pour assécher et lier la préparation.
(Ajoutez l'œuf), salez, poivrez, ajoutez l'ail et le persil haché. Toutouiller tout ça !!
Dans une poêle faire chauffer l'huile d'olive, verser une couche de la préparation (1,5 cm environ). Bien tasser, cuire sur feu moyen environ 7 minutes. Retourner la galette, et cuire encore 7 minutes.
Lorsque la crique est dorée, la glisser sur un plat et servir en accompagnement d'une salade...ou....ce qui vous fait plaisir !
C'est délicieux !!!
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Plus ou moins fibro, plus ou moins pso, plus ou moins "on ne sait pas quoi "....depuis 2010. Mais qui va tellement mieux avec sa nouvelle alimentation ! Merci l'Appart' !
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- Laurette
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Re: Crique ardéchoise
Je te dirai ça bientot
D'ailleurs en parlant de cuisine, vous pouvez voir mes recettes ici et elles sont toutes à l'Appart aussi:
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Re: Crique ardéchoise
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Re: Crique ardéchoise
Bon, ce n'est pas précis car j'ai tout fait au pif! Je pense avoir utilisé autant de pdt mais toute petites et cela a donné une grosse galette dans une petite/moyenne poêle.
Je ne suis pas certaine de faire avancer je schmilblick avec mes explications !!
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Re: Crique ardéchoise
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Re: Crique ardéchoise
J' en viens...
La crique...il y en avait parfois même en guise de goûter dans les kermesses.
Trop bonne la crique ça fait trop longtemps que jen ai pas fait...allez ce soir elle est au menu !