Burgers végétaux
- saltarella
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Burgers végétaux
Ingrédients:
1 patate douce moyenne
1/2 échalote
1/2 avocat
un peu de salade verte
huile de coco
un peu de cannelle
Préparation:
Préchauffez le four à 180°
Epluchez la patate douce
Coupez la en deux dans la largeur puis en larges tronçons assez épais
Nappez le dessus d'un peu d'huile de coco et de cannelle
Enfournez environ 20 minutes jusqu'à tendreté
Garnissez avec ce que vous désirez (j'ai mis avocat, échalote et salade)
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Re: Burgers végétaux
Alimentation hypotoxique alliant naturopathie et Ayurvéda - La vie est un cadeau...Préservons-la
- saltarella
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Re: Burgers végétaux
On peut aussi en été faire avec des aubergines ou courgettes ce sera plus mou. Ou même pomme de terre ou courge butturnut pourquoi pas.
Faut tester c'est ça qui est top laissez son imagination voguer
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- PatrickS
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Re: Burgers végétaux
Une autre façon, c'est d'utiliser des galettes de pommes de terre.
Râper des pommes de terre, mélanger avec sel, poivre, oignon haché, persil, oeuf et éventuellement un peu de farine (riz).
Faire poêler dans de l'huile de petites galettes.
On peut très bien les congeler et ressortir ce qu'on a besoin et les repasser un peu à la poêle ou au four.
Patrick
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Re: Burgers végétaux
Le dosage tu fais ai pif ? La texture doit se tenir ? Merci chef
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- PatrickS
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Je dirais, un oeuf pour quatre pommes de terre moyennes. Moi je le fait au pif. La farine est facultative, elle sert de liaison. De la fécule fait très bien l'affaire aussi.
Et pour varier, on peut rajouter de la carotte ou de la courgette rapée. Attention, la courgette tire pas mal d'eau, donc plus de farine/fécule.
Patrick
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Re: Burgers végétaux
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Re: Burgers végétaux
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Re: Burgers végétaux
Que de bonnes idées ! Merci Salta et Pat !!
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Plus ou moins fibro, plus ou moins pso, plus ou moins "on ne sait pas quoi "....depuis 2010. Mais qui va tellement mieux avec sa nouvelle alimentation ! Merci l'Appart' !
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Re: Burgers végétaux
J'oubliais complètement, les galettes peuvent aussi être faites avec des patates douces. Il faut juste augmente la quantité d'oeuf, sinon elles ne tiennent pas à la cuisson.
Patrick
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Re: Burgers végétaux
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