Le Chou Kale (3 Recettes)

Répondre
Avatar du membre
vannades
Colocataire
Colocataire
Messages : 2321
Enregistré le : 24 mai 2015, 18:31
Enquête de référencement : Google
Citation : Un petit chez soi vaut mieux qu'un grand chez les autres.
Localisation : dans le Haut Var ♥♥♥

Le Chou Kale (3 Recettes)

Message par vannades »

Le Chou Kale ses Vertus :

•anticancérigène
•apéritif
•antidiarrhéique
•antiscorbutique
•antiseptique
•cardiovasculaire
•laxatif
•amaigrissant
•pectoral
•reminéralisant

Le kale est très riche en vitamine C (plus qu’une orange!), vitamine A, en fer, en fibres, en calcium et en potassium. Il représente aussi une bonne source de protéines. En lui ajoutant des graines de citrouille, par exemple, on obtient une salade-repas qui soutient!


Choux Kale.jpg
Chips de chou Kale
DSC_0065.jpg
DSC_0065.jpg (110.94 Kio) Vu 4698 fois
Ingrédients :

1 bouquet de chou kale
1 c à c de sel
2 c à s d’huile
Préparation :

1 – Séparer les feuilles du chou de la tige du milieu, puis les rincer bien sous l’eau

2 – Placer le dans un bol, verser dessus l’huile et saupoudrer de sel puis masser bien le chou pour détendre ses feuilles
3 – Placer sur une plaque recouverte de papier cuisson et placer dans un four préchauffé à 180°c environ 30min


****************************************************
Soupe de kale et de lentilles façon soupe de pistou

Recette pour 6 personnes
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 45 minutes

Ingrédients pour votre soupe de kale

1 beau bouquet de chou kale effeuillé, dénervé et coupé en lanières
4 blancs de poireaux coupés finement
2 belles tomates pelées et coupées et sans leur cœur
2 patates douces pelées et coupées en dés
1 demi tasse de lentilles brunes
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Quelques feuilles de basilic
Sel, poivre

Préparation de votre soupe

Chauffez l'huile à feu moyen dans une grande casserole ou un faitout.
Ajoutez les poireaux et laissez cuire 3 à 4 minutes, tout en remuant de temps en temps.
Ajoutez les tomates, laissez mijoter 5 minutes.
Ajoutez six tasses d'eau et portez à ébullition.
Incorporez les patates douces, le kale, les lentilles, 1 belle pincée de sel et une pincée de poivre. Laissez mijoter jusqu'à soit ce que les lentilles soient tendres, soit 25 à 30 minutes.
Versez dans des bols et garnir de feuilles de basilic.

*************************************************

Poêlée de Chou Kale au Gomasio

Ingrédients :

• 1 botte de chou kale
• 1 gousse d’ail
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à café d’herbamare ou de sel fin
• 2 cuillères à soupe de gomasio, si possible aux algues (trop bon!) ou à défaut, 2 cuillères à soupe de sésame doré.
• VARIANTE : 2 cuillères à soupe de sauce soja (dans ce cas ne pas ajouter de sel, et goûter en fin de cuisson avant de rectifier éventuellement l’assaisonnement).

Préparation :
1. Laver les feuilles de chou.
2. Égoutter puis ôter les nervures les plus grossières.
3. Froisser les feuilles dans vos mains pour les attendrir.
4. Hacher les feuilles puis mettre à cuire à feu moyen dans une poêle avec l’huile d’olive.
5. Émincer l’ail, l’ajouter à la préparation, et remuer régulièrement.
6. Le chou est cuit quand les feuilles sont tendres. Sortir du feu et saupoudrer de gomasio.


Ne regarde pas en arrière, les yeux plein de regrets; Regarde plutôt en avant, les yeux plein d’espoir.
Avatar du membre
PatrickS
Participants à la Gérance
Participants à la Gérance
Messages : 16692
Enregistré le : 11 févr. 2009, 15:35
Enquête de référencement : moteur de recherche + lien de Petzouille
Citation : Un jour à la fois
Localisation : Saint Cosme en Vairais (Sarthe)
Contact :

Re: Le Chou Kale (3 Recettes)

Message par PatrickS »

Bonjour,

Moi, je le fait tout simplement cuire à l'eau salée (éventuellement un bouillon) avec des saucisses fumée. Environ 15 minutes.
Ceci depuis.......... très très longtemps. Dans l'Est, c'est un classique pour l'hiver.
Comme ici, il est hors de prix, je le sème moi même (choux frisé). :miam:

Patrick


SEP primaire progressive depuis 2002, seul traitement: le régime Seignalet depuis fin mars 2009


https://www.facebook.com/pages/Sans-Glu ... 9198110360

Avant de poster, merci d'utiliser le moteur de recherches, la réponse est surement déjà là : http://www.lappart-des-spasmos.fr/forum/search.php
Avatar du membre
Collette
Participants à la Gérance
Participants à la Gérance
Messages : 6825
Enregistré le : 15 août 2014, 19:14
Enquête de référencement : Amené ici par le blog de Jacqueline Laga
Localisation : Périgord

Re: Le Chou Kale (3 Recettes)

Message par Collette »

Je le mange simplement émincé dans mes crudités, de temps en temps, toujours à cause du prix.
Il y a des altises dans mon jardin, et je ne peux avoir aucun chou


Collette
69 ans arthrose des pouces améliorée par l'éviction partielle depuis 2009 environ, des produits laitiers, conseillée par l'homéopathe
arthrose des genoux (avec ostéotomie genou droit en 2004)
régime Seignalet depuis juillet 2014

viewtopic.php?f=151&t=20577&p=339315&hi ... se#p339315
viewtopic.php?f=151&t=23091

Souris à la vie, elle ne te sourit que si tu lui souris d'abord
Avatar du membre
sansan973
Colocataire
Colocataire
Messages : 3432
Enregistré le : 23 sept. 2013, 19:19
Enquête de référencement : moteur de recherche
Localisation : Franche-Comté

Re: Le Chou Kale (3 Recettes)

Message par sansan973 »

Moi je l'utilise souvent dans mes jus verts.


Avatar du membre
marya
Participants à la Gérance
Participants à la Gérance
Messages : 7005
Enregistré le : 07 mars 2008, 00:00
Enquête de référencement : forum Mélodie
Citation : COEUR CORPS ESPRIT NE FONT QU'UN
Localisation : marseille

Re: Le Chou Kale (3 Recettes)

Message par marya »

Sansan :super:


Avatar du membre
vannades
Colocataire
Colocataire
Messages : 2321
Enregistré le : 24 mai 2015, 18:31
Enquête de référencement : Google
Citation : Un petit chez soi vaut mieux qu'un grand chez les autres.
Localisation : dans le Haut Var ♥♥♥

Re: Le Chou Kale (3 Recettes)

Message par vannades »

Pour ce soir, cuit à la vapeur et en salade avec huile d'Olive et Vinaigre de prune Ume-Su de Lima :super:


Ne regarde pas en arrière, les yeux plein de regrets; Regarde plutôt en avant, les yeux plein d’espoir.
Avatar du membre
PatrickS
Participants à la Gérance
Participants à la Gérance
Messages : 16692
Enregistré le : 11 févr. 2009, 15:35
Enquête de référencement : moteur de recherche + lien de Petzouille
Citation : Un jour à la fois
Localisation : Saint Cosme en Vairais (Sarthe)
Contact :

Re: Le Chou Kale (3 Recettes)

Message par PatrickS »

Voici à quoi il ressemble dans le jardin:
2016-09-13 11.18.39.jpg
C'est un légume qui supporte très bien le gel (il serait même meilleur après une période de gel). Ce qui est pratique pour récolter l'hiver (juste ce qu'on consomme).

Concernant les altisses, ces choux résistent mieux si on les repique assez tard (taille plus grande).

Patrick


SEP primaire progressive depuis 2002, seul traitement: le régime Seignalet depuis fin mars 2009


https://www.facebook.com/pages/Sans-Glu ... 9198110360

Avant de poster, merci d'utiliser le moteur de recherches, la réponse est surement déjà là : http://www.lappart-des-spasmos.fr/forum/search.php
Avatar du membre
proserpine
Colocataire
Colocataire
Messages : 2981
Enregistré le : 27 déc. 2010, 05:36
Enquête de référencement : forum SEP
Citation : Ne jamais renoncer
Localisation : Seine et Marne

Re: Le Chou Kale (3 Recettes)

Message par proserpine »

Marre ! J'en entends toujours parler (du chou kale)... mais, impossible d'en trouver !
Patrick, toi qui en a de si beaux, c'est difficile à cultiver ? (pour un non-jardinier, hein !)
Ca ferait toujours aussi bien que la mauvaise herbe dans ma plate-bande !


Raymonde, 63 ans, sep primaire progressive depuis 16 à 20 ans.
Seignalet depuis fin novembre 2010, eft depuis mars 2011
Avatar du membre
vannades
Colocataire
Colocataire
Messages : 2321
Enregistré le : 24 mai 2015, 18:31
Enquête de référencement : Google
Citation : Un petit chez soi vaut mieux qu'un grand chez les autres.
Localisation : dans le Haut Var ♥♥♥

Re: Le Chou Kale (3 Recettes)

Message par vannades »

Je pense :super: en planter ils vendent en ce moment des plançons c'est la période


Ne regarde pas en arrière, les yeux plein de regrets; Regarde plutôt en avant, les yeux plein d’espoir.
Avatar du membre
PatrickS
Participants à la Gérance
Participants à la Gérance
Messages : 16692
Enregistré le : 11 févr. 2009, 15:35
Enquête de référencement : moteur de recherche + lien de Petzouille
Citation : Un jour à la fois
Localisation : Saint Cosme en Vairais (Sarthe)
Contact :

Re: Le Chou Kale (3 Recettes)

Message par PatrickS »

Bonjour,

Je le sème dans une jardinière et je le repique dans le jardin. Facile, sauf que cette année, j'ai dû le refaire deux fois: après le repiquage, il y a eu une période de froid et ils n'ont pas survécu (à part un ou deux plants.
Ensuite, ça pousse tout seul.
Dans une commune pas loin d'ici, ils en mettaient dans les bacs fleuris. Mais c'était des violets et je ne pense pas qu'ils les cuisinaient.

Vannades, c'est un choux qui n'aime pas trop la chaleur, donc il sera surement moins beau chez toi (c'est pour ça que tu auras des récoltes meilleurs concernant les tomates, poivrons.... que moi. :ange:
Mais teste le et tu nous dira des nouvelles.

Cette année, j'ai laissé quelques pieds monter en graine (que j'utiliserai l'année prochaine).
Après avoir récolté les graines, ils ont refait de nouvelles pousses que je pourrais récolte bientôt. :miam:

Ce légume était beaucoup cultivé, puis il est tombé en disgrâce, sauf pour l'alimentation du bétail. Dans l'Est on continuait à le manger, probablement parce qu'il faisait froid en hiver et qu'il supportait très bien le gel.

Patrick


SEP primaire progressive depuis 2002, seul traitement: le régime Seignalet depuis fin mars 2009


https://www.facebook.com/pages/Sans-Glu ... 9198110360

Avant de poster, merci d'utiliser le moteur de recherches, la réponse est surement déjà là : http://www.lappart-des-spasmos.fr/forum/search.php
Avatar du membre
proserpine
Colocataire
Colocataire
Messages : 2981
Enregistré le : 27 déc. 2010, 05:36
Enquête de référencement : forum SEP
Citation : Ne jamais renoncer
Localisation : Seine et Marne

Re: Le Chou Kale (3 Recettes)

Message par proserpine »

Merci Patrick
Si ça n'aime pas la chaleur , mieux vaut ne pas les mettre en plein soleil ?
Et, le froid, ça n'aime pas non plus ? Ou seulement qd ils sont petits ?


Raymonde, 63 ans, sep primaire progressive depuis 16 à 20 ans.
Seignalet depuis fin novembre 2010, eft depuis mars 2011
Avatar du membre
vannades
Colocataire
Colocataire
Messages : 2321
Enregistré le : 24 mai 2015, 18:31
Enquête de référencement : Google
Citation : Un petit chez soi vaut mieux qu'un grand chez les autres.
Localisation : dans le Haut Var ♥♥♥

Re: Le Chou Kale (3 Recettes)

Message par vannades »

Merci pour vos conseils :gros bisous:
Je viens d'acheter à Vilmorin ce matin 6 plants, je vais les mettre à la mi- ombre, pour le moment nous avons eu de la pluie enfin !!!les plantes sont contentes et moi aussi >>>plus d'arrosage ouf !!!
ils résistent au froid jusqu'à - 15°C :super:


Ne regarde pas en arrière, les yeux plein de regrets; Regarde plutôt en avant, les yeux plein d’espoir.
Avatar du membre
PatrickS
Participants à la Gérance
Participants à la Gérance
Messages : 16692
Enregistré le : 11 févr. 2009, 15:35
Enquête de référencement : moteur de recherche + lien de Petzouille
Citation : Un jour à la fois
Localisation : Saint Cosme en Vairais (Sarthe)
Contact :

Re: Le Chou Kale (3 Recettes)

Message par PatrickS »

Bonjour,

Moins 15°???????? je dirais plus (dans l'Est de la France, on a souvent des températures plus bases et ça résiste.

C'est juste que le froid qu'on a eu, c'était au moment du repiquage et les plants étaient fragiles (petits et fragilisés par le repiquage).

Patrick


SEP primaire progressive depuis 2002, seul traitement: le régime Seignalet depuis fin mars 2009


https://www.facebook.com/pages/Sans-Glu ... 9198110360

Avant de poster, merci d'utiliser le moteur de recherches, la réponse est surement déjà là : http://www.lappart-des-spasmos.fr/forum/search.php
Avatar du membre
PatrickS
Participants à la Gérance
Participants à la Gérance
Messages : 16692
Enregistré le : 11 févr. 2009, 15:35
Enquête de référencement : moteur de recherche + lien de Petzouille
Citation : Un jour à la fois
Localisation : Saint Cosme en Vairais (Sarthe)
Contact :

Re: Le Chou Kale (3 Recettes)

Message par PatrickS »

Sur cette photo on voit comment ça pousse.
On récolte les feuilles par le bas, c'est pour ça que le "tronc" est nu.
Et pour la taille, on peut bien comparer avec Speedy, notre chat qui adorait se coucher sous les choux.
2016-05-05 18.28.57.jpg


SEP primaire progressive depuis 2002, seul traitement: le régime Seignalet depuis fin mars 2009


https://www.facebook.com/pages/Sans-Glu ... 9198110360

Avant de poster, merci d'utiliser le moteur de recherches, la réponse est surement déjà là : http://www.lappart-des-spasmos.fr/forum/search.php
Avatar du membre
vannades
Colocataire
Colocataire
Messages : 2321
Enregistré le : 24 mai 2015, 18:31
Enquête de référencement : Google
Citation : Un petit chez soi vaut mieux qu'un grand chez les autres.
Localisation : dans le Haut Var ♥♥♥

Re: Le Chou Kale (3 Recettes)

Message par vannades »

Voici mes 6 plantes, mise au jardin hier
KIF_6732.JPG

KIF_6733.JPG


Ne regarde pas en arrière, les yeux plein de regrets; Regarde plutôt en avant, les yeux plein d’espoir.
Répondre
  • Sujets similaires
    Réponses
    Vues
    Dernier message

Retourner vers « Recettes qu'à base de légumes »