cherche recette de bouillon pour fondue chinoise
-
- Colocataire
- Messages : 88
- Enregistré le : 08 févr. 2006, 00:00
- Enquête de référencement : Amené ici par
- Localisation : quimper
-
- Colocataire
- Messages : 419
- Enregistré le : 08 nov. 2005, 00:00
Linou, tu avais peut-être une variété plus difficile à éplucher.
Si ton four a un gril, tu peux les laisser dessous juste le temps de noircir et boursouffler la peau, (il faut les tourner pour faite tous les côtés) ensuite tu les laisses refroidir dans un sachet plastique. La chair sous la peau reste intacte, pas du tout grillée .
Sauf si on les oublie .
-
- Colocataire
- Messages : 346
- Enregistré le : 01 févr. 2006, 00:00
- Enquête de référencement : Amené ici par
- Localisation : paris
Dans 750 ml de bouillon de poule ou de boeuf, ajouter 1 gousse d'ail, 50g de satay, 1 cuil à soupe de sauce de poisson, 1 cuil à soupe de sauce de sésame, 1 petit bouquet de racines de gingembres coupées en lamelles, quuelques brins de persil chinois.
Préparer les aliments : crevettes, boeuf, blanc de poulet, noix de St Jacques, calamars, champignons noirs, bambou, chou chinois, vermicelles de riz...
Les plonger dans le bouillon à l'aide de petits paniers chinois métalliques.
-
- Colocataire
- Messages : 100
- Enregistré le : 17 janv. 2005, 00:00
- Enquête de référencement : Amené ici par
- Localisation : Aix en provence
Pour le bouillon de la fondue chinoise, je le fais souvent après avoir mangé un poulet. Je fais mijotter la carcasse dans de l'eau avec des épices chinoises (5 épices je crois) pendant 15 minutes puis je retire les os. Sinon effectivement, bouillon cube c'est encore ce qu'il y a de plus simple.
Evine
-
- Sujets similaires
- Réponses
- Vues
- Dernier message
-
- 7 Réponses
- 3761 Vues
-
Dernier message par entr2o
-
- 10 Réponses
- 1375 Vues
-
Dernier message par nine49
-
- 9 Réponses
- 4849 Vues
-
Dernier message par Floch
-
- 9 Réponses
- 2087 Vues
-
Dernier message par anonyme12
-
- 20 Réponses
- 3586 Vues
-
Dernier message par sarah
-
- 1 Réponses
- 2960 Vues
-
Dernier message par Laurette
-
- 1 Réponses
- 4923 Vues
-
Dernier message par talia67
-
- 4 Réponses
- 1353 Vues
-
Dernier message par Anonyme 7
-
- 3 Réponses
- 1202 Vues
-
Dernier message par Pierre C.
-
- 28 Réponses
- 20726 Vues
-
Dernier message par Aioly
-
- 11 Réponses
- 7419 Vues
-
Dernier message par PatrickS
-
- 4 Réponses
- 1788 Vues
-
Dernier message par petzouille
-
- 2 Réponses
- 5550 Vues
-
Dernier message par Pierre C.
-
- 12 Réponses
- 10888 Vues
-
Dernier message par Tinka
-
- 12 Réponses
- 627 Vues
-
Dernier message par vannades