boulette de boeuf façon orientale et RAPIDE
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boulette de boeuf façon orientale et RAPIDE
Petite recette improvisée ce midi avec les restes du frigo, ma foi pas mal du tout on a bien aimé!
Pour 2 personnes :
2 steak hachés ( 15 ou 5% au choix)
1 petite echalotte
1 oeuf
1 petite poignée d'amandes entières
1 cs de raisins secs ( ou 2 pruneaux ou 2 dattes ou un melange)
epices au gout, j'ai mis 1pincée de chaque : cannelle, cumin, piment d' espelette et paprika. On peut aussi avec des herbes de provence ou du ras el hanout par ex
sel et poivre.
pour la cuisson:
farine de riz, huile olive
Epluchez l'echalotte et la mettre entière dans le bol du mixer (ici un petit Magim§§).
Donnez un coup de mixer.
Ajoutez les steak en gros morceaux et tous les ingredients. Mixez quelques instants ( normalement les amandes ne sont pas complètement mixées mais juste concassées ça donne un peu de croquant).
a main nue ( ou avec des gants, plus pratique et moins beurk) façonnez des petites boulettes et roulez les rapidement dans la farine de riz.
Faire chauffez la poele avec l'huile puis mettez y les boulettes à dorer quelques instants, afin de permettre à la viande et l'oeuf de cuire un peu.
bon app j'espère que ça vous plaira!
J'ai servi avec du quinoa et des légumes pour couscous ( oui pas très breton tout ça ^^)
- flöchen
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Re: boulette de boeuf façon oriental et RAPIDE
52 ans. Sclérodermie depuis 1982. Polyarthrite rhumatoïde depuis 2006, diagnostiquée en 2009.. comme PR très sévère ! Seignalet depuis mars 2010,arrêt immédiat de l'évolution galopante de la maladie (déformations, ruptures de tendons )! ttt en cours : biothérapie (Roactemra) toutes les 4 semaines à l'hôpital, voltarène le soir
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Re: boulette de boeuf façon oriental et RAPIDE
Ma copine grecque fait des boulettes de ce type mais qu'avec du cumin et un coulis de tomates, c'est très bon aussi.
Et puis c'est un peu un plat "fourre tout", on peut y rajouter des restes de légumes, d'herbes ou de graines en tout genre...
ça me fait penser que je pourrais en faire au poulet avec des graines de pavot et des zestes de citron, ça doit rendre pas mal ... à voir.
a ++++
- Miaou
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Re: boulette de boeuf façon oriental et RAPIDE
Je suis en train de faire des boulettes donc la réponse viendra trop tard mais je cherche une solution autre que la vapeur...
Amélioration très nette, avec 80 % de douleurs en moins, plus d’aérateur dans les oreilles et un quotidien redevenu agréable.
Et que de découvertes culinaires en perspective !
Reiki
- saltarella
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Re: boulette de boeuf façon oriental et RAPIDE
D'ailleurs en parlant de cuisine, vous pouvez voir mes recettes ici et elles sont toutes à l'Appart aussi:
http://assiettedecalee.blogspot.fr/
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