pavé de saumon à ma façon...
- manu
- Colocataire
- Messages : 1525
- Enregistré le : 28 oct. 2004, 00:00
- Enquête de référencement : Amené ici par
- Localisation : dunkerque
j'utilise un sauteuse en fonte-alu pour cuire à feu doux (étouffée)
*couper un ou deux oignons en fines tranches
*poser les pavés de saumon (où un autre poisson)
*couper deux tomates en petit morceaux
*ajouter l'huile d'olive, où mieux, de l'huile d'olive pimentée
*un peu d'eau pour faire de la vapeur (pas trop car les tomates vont en donner)
*un peu d'aneth et de basilic
laisser mijoter!
j'accompagne de riz blanc sur lequel je met de la sauce Nuöc màm
bon appétit
Manu
Attention malheureusement Manu s'est fait hacké son site qui était pourtant super intéressant , dès que l'on clique sur le lien , un téléchargement s'opère , ne donc pas tenté de l'ouvrir , allez plutôt sur son blog http://alimentation.canalblog.com/
Manon
- manon
- Site Admin
- Messages : 12373
- Enregistré le : 27 sept. 2004, 00:00
- Enquête de référencement : Livre
- Citation : ,Vieux texte biblique"On meurt plus sur sa marmite que de famine"
- Localisation : Paris
- Contact :
J'utilise du poisson blanc de préférence des tranches de merlan.
ou de petit colinot
De la coriande fraiche appelée aussi persil arabe
Du safran ,ou du curcuma ,ou du spigol.
ail haché ou oignon tout dépend des gouts
Dans une cocotte qui n'est surtout pas en aluminium à proscrire d'ailleurs pour les méfaits de ce matériau, je mets un fond d'huile d'olive, je la tapisse de persil avec oignon ou ail, j'y pose le poisson,sel poivre épices, et j'y met d l'eau de façon à ce que mes tranches ou darnes soient juste recouvertes;
je laisse mijoter en faisant attention que l'eau ne bouillonne pas sinon le poisson devient dur.
J'arrête la cuisson dès qu'il n'y a plus presque plus d'eau, à servir aussi avec du riz comme le dit Manu ou tout autre légume,
il est également possible d'y adjoindre des tomates en veillant à retirer la peau avant la cuisson.
- manu
- Colocataire
- Messages : 1525
- Enregistré le : 28 oct. 2004, 00:00
- Enquête de référencement : Amené ici par
- Localisation : dunkerque
Il parait que ça peut se manger grillé (pas trop), mais c'est pas tout à fait dans le régime S.
à bientôt
Manu
Attention malheureusement Manu s'est fait hacké son site qui était pourtant super intéressant , dès que l'on clique sur le lien , un téléchargement s'opère , ne donc pas tenté de l'ouvrir , allez plutôt sur son blog http://alimentation.canalblog.com/
Manon
- gwenn-aelle
- Participants à la Gérance
- Messages : 3336
- Enregistré le : 09 mai 2005, 00:00
- Enquête de référencement : Amené ici par
- Localisation : mexico
-
- Colocataire
- Messages : 72
- Enregistré le : 08 févr. 2005, 00:00
-
- Colocataire
- Messages : 435
- Enregistré le : 23 févr. 2005, 00:00
- Enquête de référencement : Amené ici par
- Localisation : lans en vercors
- manu
- Colocataire
- Messages : 1525
- Enregistré le : 28 oct. 2004, 00:00
- Enquête de référencement : Amené ici par
- Localisation : dunkerque
je vais en faire lundi soir
à bientôt
Attention malheureusement Manu s'est fait hacké son site qui était pourtant super intéressant , dès que l'on clique sur le lien , un téléchargement s'opère , ne donc pas tenté de l'ouvrir , allez plutôt sur son blog http://alimentation.canalblog.com/
Manon
-
- Sujets similaires
- Réponses
- Vues
- Dernier message
-
- 3 Réponses
- 8590 Vues
-
Dernier message par mhub
-
- 9 Réponses
- 9237 Vues
-
Dernier message par frydek
-
- 13 Réponses
- 2116 Vues
-
Dernier message par anonyme12
-
- 14 Réponses
- 5733 Vues
-
Dernier message par Tinka
-
- 0 Réponses
- 6346 Vues
-
Dernier message par saltarella
-
- 7 Réponses
- 5720 Vues
-
Dernier message par JOELLETIB
-
- 2 Réponses
- 3491 Vues
-
Dernier message par anonyme12
-
- 4 Réponses
- 4020 Vues
-
Dernier message par Laurette
-
- 1 Réponses
- 3739 Vues
-
Dernier message par Laurette
-
- 3 Réponses
- 6503 Vues
-
Dernier message par Luciecoeurdevie
-
- 1 Réponses
- 4087 Vues
-
Dernier message par Laurette
-
- 6 Réponses
- 1704 Vues
-
Dernier message par Miko
-
- 9 Réponses
- 6207 Vues
-
Dernier message par saltarella
-
- 0 Réponses
- 3826 Vues
-
Dernier message par Miaou
-
- 0 Réponses
- 3029 Vues
-
Dernier message par Lauréline